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Il cibo prima ricchezza d’Italia
L’agroalimentare è il 25% del Pil, il cibo rappresenta la prima ricchezza dell’Italia. il cibo rappresenta la prima ricchezza dell’Italia. Marchio “Made in Italy” simbolo di eccellenza nel mondo ma occhio alla contraffazione.
Al via il Cous Cous Fest 2021
Dal 17 al 26 settembre torna il Cous Cous Fest, oramai appuntamento tradizionale di fine estate diventato un evento gastronomico internazionale irrinunciabile per chef e appassionati.
Frutta e verdura, la prima voce di spesa delle famiglie
Secondo quanto emerge dall’analisi presentata da Coldiretti al MacFruit di Rimini frutta e verdure sono diventate la prima voce di spesa per le famiglie italiane.
La “Generazione Z” sempre più attenta alla sostenibilità
Sempre più informati e sensibili verso problematiche come quelle legate ai cambiamenti climatici, i ragazzi della cosiddetta Generazione Z, nati tra il 1995 e il 2010 si rivelano attenti nel non sprecare cibo e risorse e orientati verso scelte e abitudini sempre più eco-friendly.
Viaggio tra i “Ristoranti del buon ricordo”
Su Radio Food inizieremo un viaggio attraverso i ristoranti associati. Scopriremo la storia e la cucina di ciascun locale, le loro specialità, ma anche le curiosità e i motivi che li hanno spinti ad entrare nella grande famiglia del Buon Ricordo
Il formaggio grigio, un Presidio slow food che fa invidia al mondo.
In Valle Aurina si produce il formaggio grigio, presidio Slow Food, dal carattere deciso e dalla storia antica. Vi proponiamo la ricetta del risotto al grigio con mele e speck croccante.
Più Impresa, gli aiuti per l’imprenditoria giovanile e femminile in agricoltura
Contributo a fondo perduto e mutui a tasso zero per incentivale e tutelare l’imprenditoria femminile con la misura Più Impresa estesa anche alle donne e senza limiti di età.
Idrosommelier, a ognuno la propria acqua
Scopriamo insieme chi è e cosa fa un idrosommelier e come si sceglie un’acqua in base alle sue caratteristiche.
Estate 2021 all’insegna del cibo e dei prodotti tipici
Le vacanze degli italiani sono state all’insegna dell’enogastronomia. Dalla scelta della meta di vacanza ai souvenir tipici portati a casa, il buon cibo si rivela il maggior attrattore turistico che porta a un incremento nel comparto ristorazione e ospitalità.
Presente e futuro della sostenibilità nella filiera alimentare: il Report di Quantis
Quantis per supportare le aziende del food nell’affrontare gli impatti di tutta la supply chain, ha elaborato il report, “Dig in: un panorama di azioni per i business che intendano coltivare un sistema alimentare sostenibile + resiliente”, i cui dati sono stati il punto di partenza della discussione della tavola rotonda “Present and future of the food supply chain: from Fork to Farm to Regeneration”.
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