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La novità dell’anno. Panvioletta, il panettone con la melanzana
Da Catanzaro arriva il Panvioletta, il panettone con la melanzana candita Lady Violetta, da un’idea dello chef Claudio Villella. Limited edition per questa prima edizione, solo 100 pezzi prodotti. Lo abbiamo assaggiato per voi e ve lo raccontiamo.
La Sacher Torte, talmente buona da scaturire una guerra!
Per la nostra rubrica “Sweet side” oggi, in occasione del Sacher Torte day che si celebra il 5 dicembre, vi raccontiamo la Sacher Torte. Albicocca, cacao, e una tenera glassa al cioccolato, questo è il breve, apparentemente semplice, vademecum che ha dato vita alla torta più famosa al mondo.
Il cavolo nero un concentrato di sostanze benefiche
Il nome deriva dal greco kaulós, viene chiamato anche cavolo toscano, proprio perché alla Toscana spetta il merito di averlo saputo valorizzare al meglio con ricette salutari e confortevoli come la famosa ribollita. Oggi vi raccontiamo il Cavolo nero con le sue proprietà e Armando Gattuso ci regala una sua ricetta.
Curiosità e sapori della frutta giapponese
Se pensate che la frutta e la verdura in Giappone possa somigliare alla nostra vi sbagliate. In Giappone la frutta ha una forma e un sapore decisamente originale e diverso rispetto a quanto siamo abituati. Facciamo un viaggio insieme tra i frutti più conosciuti e vi raccontiamo alcune curiosità.
Cantine Aperte anche a Natale
Nuova edizione di Cantine Aperte anche a Natale. Per tutto il mese di dicembre nelle cantine italiane del Movimento Turismo del Vino torna l’ultimo appuntamento con Cantine Aperte per chiudere brindando il 2021. Ecco date e luoghi!
Pasticceri e pasticcerie, ecco perché il 2022 sarà l’anno dei Pastry Chef
Primo appuntamento con l’editoriale di Radio Food firmato da Andrea Febo. Riflessioni e osservazioni sul mese appena passato. La pasticceria italiana colleziona premi e riconoscimenti e il 2022 si profila come l’anno dei Pastry Chef!
Il Panettone di Pinerolo spegne 100 candeline
Il tipico panettone di Pinerolo compie un secolo di vita e il pasticcere Sergio Ferrua di Pan Bianch, nipote del suo creatore, lo celebra riproponendo per questo Natale la ricetta originale.
Viaggio tra i Ristoranti del Buon Ricordo: Lokanda Devetak di San Michele del Carso
Nuova tappa del viaggio tra i Ristoranti del Buon Ricordo con Roberto Mirandola e Carlo Volponi. In questa terza puntata andiamo a San Michele del Carso alla Locanda Devetak per dialogare di “gusto” con Avguštin Devetak, che i due hanno intervistato per noi.
Farchioni presenta il bilancio di sostenibilità
Abbiamo seguito la presentazione del primo bilancio di sostenibilità di Farchioni che centra i 17 obiettivi Onu dello sviluppo sostenibile. Ed è il primo oleificio certificato nella Gdo.
Panettone Maximo 2021, il festival del Panettone di Roma
La terza edizione di Panettone Maximo è in programma domenica 5 dicembre presso il Boscolo Circo Massimo di Roma. Un Christmas Market di assoluta eccellenza tra degustazioni e vendita di panettoni, talk di approfondimento, show cooking e la competizione che eleggerà “Il miglior panettone di Roma”.
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