Agrimanager, la professione del futuro attraverso un percorso di formazione finanziata
Partono da ottobre i nuovi corsi di Fondazione ITSAgro, finanziati dalla Regione Lazio. Una possibilità per entrare nel mondo della gestione d’impresa agraria e agroalimentare attraverso un percorso multidisciplinare che abbraccia anche il settore della produzione di olio extravergine di oliva. Due anni di formazione finanziata, per entrare nella professione del futuro. La Fondazione ITSAgro* […]
Soste salate: l’estate 2025 porta rincari (e qualche sorpresa) negli Autogrill italiani
Fare tappa in autostrada è una tappa obbligata, soprattutto d’estate, quando le partenze si trasformano in piccoli viaggi epici. Ma il vero salasso rischia di non essere la benzina… bensì lo scontrino dell’Autogrill.
Lambrusco, il vino simbolo dell’Emilia torna protagonista. Intervista al presidente Fabio Altariva.
Con l’associazione Custodi del Lambrusco, 27 cantine si uniscono per valorizzarne l’identità del Lambrusco e riportarlo al centro della scena enologica. Intervista al presidente Fabio Altariva.
Generation Next: la nuova linfa del vino siciliano
All’interno di Assovini Sicilia nasce Generation Next, un gruppo di giovani produttori under 40 uniti dalla passione per la loro terra e dalla volontà di promuovere la vitivinicoltura siciliana attraverso lo spirito di collaborazione e un linguaggio contemporaneo.
Signorvino apre due nuovi locali a Roma
Signorvino, la nota catena di enoteche con cucina del Gruppo Oniverse (ex Calzedonia), ha annunciato un ambizioso piano di espansione che prevede l’apertura di 50 nuovi locali entro il 2025, tra cui due nuovi punti vendita a Roma. L’annuncio è stato fatto durante l’evento “Signorvino Stories”, tenutosi il 25 settembre presso il locale di Piazza Barberini a Roma.
In vino business, un libro con le risposte su come “gestire” il vino nel complesso ecosistema ristorativo. Intervista all’autore Giovanni Di Tomaso.
Il vino è una realtà a tratti utopica, non sempre comprensibile, che è la realtà su cui Giovanni Di Tomaso, docente, ricercatore e consulente, si è voluto focalizzare nel suo libro In vino business – Utopia, economia e operatività della wine list al ristorante – edito da Dario Flaccovio Editore e all’interno della collana Accadde […]
Zito Gluten Free, primo pastificio senza glutine di Roma
A Roma ha aperto il primo pastificio artigianale di pasta secca senza glutine, con materie prime dalla filiera corta. Si chiama Zito Gluten Free e si trova a Centocelle. Si tratta di un vero laboratorio che lavora solo farine alternative al glutine per il benessere di tutti, celiaci e non. Abbiamo intervistato Daniele Zito, il […]
Le tendenze del gelato nel 2024
L’estate 2024 si preannuncia esplosiva per il mercato del gelato, con un previsto aumento dei consumi sia in Italia che all’estero. Ma quali sono le tendenze del gelato per questo 2024? Scopriamolo insieme
È iniziata la Pastry Bit Competition!! Alla ricerca di un ambassodor!
È iniziata la seconda edizione di Pastry Bit Competition che porterà il prossimo anno dopo una serie di gare al nome del nuovo Brand Ambassador di Molino Dallagiovanna. Una competizione lunga e molto oculata nella sua ricerca del pasticcere perfetto che dovrà rappresentare l’azienda nei prossimi anni.
Federalimentare e Censis: l’industria alimentare Italiana traino dell’economia e ambasciatrice del Made in Italy
Al Cibus di Parma 2024 è stata presentata la ricerca Federalimentare-Censis sul potenziale dell’industria alimentare e del Made in Italy. Ecco cosa ne è venuto fuori.