Inizia il countdown per il BOB FEST 2026. Appuntamento sulla Riviera dei Cedri con oltre 300 protagonisti della gastronomia contemporanea.
Dal 26 al 29 giugno Praia a Mare e San Nicola Arcella ospiteranno quattro giorni di incontri, cucina, mixology, musica, cultura e territorio con alcuni dei più autorevoli protagonisti della scena nazionale e internazionale. Sta arrivando il Bob Fest! Community BOB FEST Roberto Davanzo la definisce una grande festa tra amici, forse perché l’intento era […]
Gianfranco Pascucci e il mare che non sappiamo allevare
L’Italia consuma quasi 31 chili di pesce pro capite all’anno ma ha appena 19 impianti di acquacoltura su 8.000 chilometri di costa. Gianfranco Pascucci, chef del Porticciolo di Fiumicino, racconta perché questo è prima di tutto un problema culturale. E cosa dovrebbe cambiare. Gianfranco Pascucci cucina il mare da trent’anni. Non il pesce — il […]
Il nuovo volto di Giulia è Giulia Urban Retreat
Nasce il nuovo progetto Giulia Urban Retreat: da “semplice” ristorante a luogo pensato come rifugio contemporaneo nel cuore di Roma.
Pig 2026, la ritualità del maiale calabrese diventa grande espressione culinaria
PIG 2026 ha riportato in Calabria il rito del porco calabrese, trasformandolo in un’esperienza gastronomica collettiva.
Torna PIG – Del porco calabro non si butta niente
A Casa Qafiz una giornata tra cotture primitive, tradizione e cucina d’autore che inaugura la stagione degli eventi 2026. Nella meravigliosa location stellata dello chef Nino Rossi, torna l’evento più atteso dell’anno: Pig – Del porco calabro non si butta niente.
Anavà, nuova destinazione gastronomica tra piatti iconici, tradizioni e creatività
Da qualche mese c’è un nuovo indirizzo a Roma che potrebbe diventare una destinazione gastronomica di tradizione italiana molto interessante. Si tratta di Anavà, il ristorante all’interno dell’Hotel Je Rome, firmato The Ner Collection, in Via dell’Umiltà, con lo chef Danilo Mancini alla guida.
Crocette di fichi: il rito dolce del Natale calabrese
La chef Federica Di Lieto ci svela la sua ricetta delle crocette di fichi, il dolce natalizio calabrese che unisce tradizione, territorio e memoria familiare
Natale e Capodanno: dove festeggiare in Italia tra ristoranti e hotel
Le feste si avvicinano e, come ogni anno, cresce il desiderio di scegliere il posto giusto dove celebrare la Vigilia, il Natale e il Capodanno. Per questo noi di Radio Food abbiamo raccolto una selezione curata di proposte enogastronomiche: hotel e ristoranti che aprono le loro porte con menu dedicati alle festività, ma anche idee regalo perfette per chi ama il buon cibo e il buon vino.
Viaggio tra i Ristoranti del Buon Ricordo: Albergo del Sole
Nuovo appuntamento con il proprietario di un’altra delle insegne del Buon Ricordo. Questa mese vi proponiamo la visita di Carlo Volponi e Roberto Mirandola all’Albergo del Sole a Maleo.
Mezzaluna, la Calabria elegante di Daniele Furfaro ad Atlanta
A Marietta, nell’area metropolitana di Atlanta, c’è un ristorante dall’anima calabrese che racconta l’Italia e il suo calore. La cucina è un ponte. Lo capisci quando, entrando da Mezzaluna a Marietta, ti senti accolto come se fossi a casa. L’ambiente caldo, la musica e le immagini che scorrono in sottofondo sul televisore, raccontano una bellissima storia che, dalla Calabria, ha raggiunto gli Stati Uniti.