Tiramisù al pistacchio: il classico che cambia abito senza perdere memoria
Tiramisù al pistacchio: il classico che cambia abito senza perdere memoria Ovunque, in ogni bar, su ogni feed. Eppure quasi sempre sbagliato. Ecco perché i
Crostata di primavera: la ricetta “colorata” che fa pace con aprile
Crostata di primavera: la ricetta “colorata” che fa pace con aprile È il dolce che i social amano perché è bello. Ma funziona davvero solo quando la dolcezza si lascia attraversare da un po’ di acidità.
Granita fatta in casa: la ricetta che inaugura l’estate
Granita fatta in casa: la ricetta che inaugura l’estate La granita non è solo un dolce: è un gesto mediterraneo, un modo di rinfrescare la testa prima ancora della bocca.
Una frappa nata dalla pizza
David Boncompagni di Slice per questo carnevale 2026 ha pensato di proporre nel suo menu la frappa come dolce popolare a tema, ma la fa utilizzando l’impasto della sua pizza. Risultato? Nessuna differenza!
Arriva la Befana, scompare il carbone nella calza, dentro solo caramelle e cioccolatini
Arriva la Befana il 6 gennaio ed eccola lì, puntuale come una vecchietta con la scopa ma sorprendentemente moderna: anche nel 2026 la calza della Befana resta una certezza nelle case italiane. A dirlo è l’indagine “I bambini e la Befana”, realizzata da AstraRicerche per Unione Italiana Food, che fotografa una tradizione più viva che mai, capace di attraversare generazioni, mode e (soprattutto) tentazioni salutiste.
Le migliori pasticcerie in Calabria secondo la nuova guida Dissapore. Scopriamo chi sono.
La dolcezza calabrese secondo Dissapore: le dieci pasticcerie tra le migliori d’Italia presentate lo scorso 3 luglio per lanciare un nuovo format di guida. Vi raccontiamo il progetto e anche chi sono i segnalati.
Pasqua 2025: rincari su colombe e uova di cioccolato, +20% per i dolci tradizionali
Pasqua amara per i consumatori italiani, che quest’anno si sono trovati di fronte a un incremento significativo dei prezzi sui dolci tipici del periodo: colombe pasquali e uova di cioccolato. Secondo l’ultima indagine di Altroconsumo, i rincari più evidenti riguardano le colombe, in particolare quelle classiche, il cui prezzo medio è aumentato del 20% rispetto al 2024.
Pace, mito e marketing – la storia della colomba pasquale
Tra mito e marketing: un viaggio a ritroso nel tempo della colomba pasquale, il dolce lombardo simbolo di pace e speranza dal 2005 indicato come Prodotto Agroalimentare Tradizionale.
Tiramisù, un viaggio sensoriale tra storia, leggende e curiosità
In occasione del Tiramisù day vi raccontiamo qualche aneddoto, leggenda e curiosa variante di questo dolce icona della pasticceria italiana.
Pistacchio: il tiramisù dello Chef Daniele Roppo
Il 26 febbraio si celebra il World Pistacchio Day la giornata dedicata al piccolo frutto chiamato anche “oro verde”. Per l’occasione ci siamo fatti regalare dallo chef Daniele Roppo de Il Marchese la ricetta del Tiramisù al pistacchio, da replicare anche a casa.