Yakitori e sakè a Milano: quando il Giappone smette di essere moda e diventa rito
Yakitori e sakè a Milano:Una griglia che fuma a pochi centimetri dalla carne, una parete di bottiglie che raccontano regioni e stagioni, uno chef nato a Kyoto che ha trovato casa a Milano. Qualcosa di preciso sta succedendo.
Viaggio tra i Ristoranti del Buon Ricordo: Ristorante Nostrana
Prosegue anche questo mese il viaggio attraverso i locali appartenenti all’Unione dei Ristoranti del Buon Ricordo. Questa volta il viaggio è un lungo, lunghissimo viaggio: Carlo Volponi e Roberto Mirandola ci portano, infatti, nientemeno che a Portland, la città più grande e popolosa dello stato dell’Oregon sulla costa occidentale degli Stati Uniti, per incontrare Tellina Kuhlman, General Manager del Ristorante Nostrana.
Viaggio tra i Ristoranti del Buon Ricordo: Ristorante M’Ama
Nuovo appuntamento con il proprietario di un locale appartenente all’Unione dei Ristoranti del Buon Ricordo. Questa volta Carlo Volponi e Roberto Mirandola sono al Ristorante M’Ama! a Polesine Parmense in provincia di Praiano (SA) per incontrare Raffaele Mascolo.
Il nuovo volto di Giulia è Giulia Urban Retreat
Nasce il nuovo progetto Giulia Urban Retreat: da “semplice” ristorante a luogo pensato come rifugio contemporaneo nel cuore di Roma.
14 febbraio, San Valentino e una grande nostalgia per la galanteria
Secondo Roberto Mirandola sono rimasti in pochi a ricordare i gesti galanti che gli uomini usavano dedicare alle signore sedute a tavola accanto a loro. Un galateo ancora attuale?
Viaggio tra i Ristoranti del Buon Ricordo: Ristorante Granaro del Monte
Nuovo incontro con il proprietario di un altro dei ristoranti del Buon Ricordo. Questo mese facciamo tappa in Umbria al Ristorante Granaro del Monte di Norcia per una chiacchierata con il patron Carlo Bianconi.
Eataly Fest: a Roma ostiense una settimana di cene d’autore per inaugurare il 2026
Arriva l’Eataly Fest:
dal 26 gennaio all’1 febbraio una settimana di grandi eventi
La cucina cinese nei pressi di un villaggio operaio
Accanto al villaggio operaio di Crespi d’Adda, patrimonio mondiale dell’UNESCO e simbolo della cultura industriale lombarda, si trova Kanton Restaurant. Un luogo dove la tradizione culinaria cinese incontra l’Europea Gastronomica.
Le migliori esperienze gastronomiche del 2025 secondo la redazione di Radio Food
Il 2025 è stato un anno che si è fatto mangiare, letteralmente. Di questo viaggio in redazione abbiamo raccolto le esperienze gastronomiche più interessanti dell’anno: quelle che ci hanno fatto dire “torniamo”, quelle che ci hanno fatto riflettere, sorridere, sorprendere. Una specie di atlante sentimentale del gusto, da sfogliare con curiosità e appetito, dandoci appuntamento per questa nuova annata.
A tavola dagli avvocati
Siamo andati a provare l’Osteria degli Avvocati, a Roma. Al timone, in cucina e in sala, Lorenzo e Adele, coppia di ex legali che ha scelto il cibo come professione. Vi raccontiamo com’è andata.