Patata al forno ripiena “all’italiana”: la ricetta comfort che si aggiorna
Patata al forno ripiena “all’italiana”: la ricetta comfort che si aggiorna La patata al forno ha un profumo che sa di attesa. È un odore che riempie la cuc
Tutta colpa d’Alfredo…
Il 7 febbraio si celebra la National Fettuccine Alfredo Day, una giornata dedicata alle Fettuccine Alfredo simbolo della tradizione gastronomica italiana (ma solo per gli americani),
Uova alla Jova: la colazione virale di Jovanotti
Ecco la ricetta che sta invadendo Tik tok dopo che Jovanotti l’ha mostrata in un suo video social. Tutto dietro a queste soffici uova.
La Carbonara: tra mito, storia ed evoluzione
La Carbonara è molto più di un semplice piatto romano: è un’icona della cucina italiana, un emblema della nostra tradizione gastronomica che ha conquistato il mondo. Quale occasione migliore del “Carbonara Day” per celebrare questa ricetta?
Lo sapevate che esiste il Pollo Arrosto Day?
Dopo le lasagne il piatto della nonna più amato e replicato è il pollo arrosto. Tante iniziative per il Pollo Arrosto Day. Lasagne e pasta al forno, polpette al sugo, gnocchi, pollo arrosto sono senza dubbio i piatti protagonisti dei ricordi degli italiani, con il pollo arrosto che è il “secondo della nonna” più replicato (32,8%) mentre […]
La paella: ricetta e tradizione
La paella è la specialità spagnola più conosciuta al mondo. In occasione della seconda partita degli Europei, Italia-Spagna, oggi 20 giugno, vi raccontiamo di questo piatto conviviale e gustoso, da poter gustare davanti alla tv guardando la partita.
La Ricetta di Radio Food: l’Amatriciana
Per la Ricetta di Radio Food riprendiamo una ricetta della tradizione romana: l’amatriciana. E a regalarci questo piatto è lo chef de La Fraschetta, di recente apertura a Roma a Trastevere.
La Ricetta di Radio Food: baccalà fritto in pastella di farina di riso.
La ricetta di questo sabato ha come ingrediente principale il baccalà: un prodotto versatile e succulento preparato qui con una ricetta a prova di celiaci.
La Ricetta di Radio Food: Bocconcini di salmone al miele
Scopriamo come preparare croccanti bocconcini di salmone norvegese al miele: un’idea sfiziosa che conquisterà anche i palati dei più piccoli.
La Ricetta di Radio Food: Pizza Romana con Polvere di Vinaccia
Per la Ricetta di Radio Food torna il nostro maestro panificatore Domenico Carlucci che ci regala un’originale pizza in pala romana realizzata con polvere di vinaccia e guarnita con mozzarella tritata a julienne, capocollo, olive nere, rucola, stracciatella, germogli freschi, capperi (cucuncio), pomodorini gialli, salsa di soia e fiori eduli.