La Ricetta di Radio Food: baccalà fritto in pastella di farina di riso.
La ricetta di questo sabato ha come ingrediente principale il baccalà: un prodotto versatile e succulento preparato qui con una ricetta a prova di celiaci.
La Ricetta di Radio Food: Bocconcini di salmone al miele
Scopriamo come preparare croccanti bocconcini di salmone norvegese al miele: un’idea sfiziosa che conquisterà anche i palati dei più piccoli.
La Ricetta di Radio Food: Pizza Romana con Polvere di Vinaccia
Per la Ricetta di Radio Food torna il nostro maestro panificatore Domenico Carlucci che ci regala un’originale pizza in pala romana realizzata con polvere di vinaccia e guarnita con mozzarella tritata a julienne, capocollo, olive nere, rucola, stracciatella, germogli freschi, capperi (cucuncio), pomodorini gialli, salsa di soia e fiori eduli.
La Ricetta di Radio Food: Tarte Citron
Domani 17 marzo è la giornata mondiale delle torte. E anche noi abbiamo deciso di celebrare questa golosa giornata regalandovi la ricetta della Tarte Citron del pastry chef Federico Cari da rifare a casa.
La Ricetta di Radio Food: i carciofini
Il nostro bakery chef Domenico Carlucci ci propone una sua nuova ricetta, originale e molto sfiziosa: i carciofini. Si tratta di panini realizzati con farina di carciofi. Vediamo cosa sono e come si preparano.
La Ricetta di Radio Food: Rosetta, mortadella e crema di pistacchio.
Per celebrare il versatile frutto verde, in occasione del World Pistacchio Day, che ricorre il prossimo 26 febbraio, il Bakery chef Fabio Tuccillo propone una sua originale ricetta, tutta salata come la rosetta con mortadella, doppia crema di pistacchio, scaglie di Grana e granella di pistacchi tostati in superficie.
La Ricetta di Radio Food: Tajarin al ragù di sautissa
Martedì 20 febbraio prossimo il ristorante Ditirambo a Roma celebra il territorio piemontese e le sue specialità. Per l’occasione ci siamo fatti regalare dallo chef Antonio Giordano la ricetta dei Tajarin al ragù di salsiccia.
Ravioli di Carnevale: dolcetti super golosi
I ravioli di Carnevale sono dolci fritti che, insieme alle chiacchiere, sono tipici del periodo carnevalesco. Scopriamo insieme la loro storia, ed anche come prepararli facilmente da casa.
La Ricetta di Radio Food: Spaghettoro affumicati con cozze e broccoletti
La ricetta di oggi è lo Spaghettoro affumicato con cozze e broccoletti e arriva da Controluce a Trastevere, dove si gioca con le contaminazioni regionali italiane. Un piatto familiare e gustoso, che potete replicare anche voi.
La Ricetta di RadioFood: i panini “Orangeburgher”
Per la Ricetta di Radio Food torna il nostro maestro panificatore Domenico Carlucci che ci regala in anteprima la ricetta dei panini “Orangeburgher” che presenterà al Sigep 2024 di Rimini.
