Roma d’autunno: le nuove aperture di ottobre
Tutte le nuove aperture di ottobre a Roma. La città continua a rinnovarsi con aperture fresche e interessanti. Scopriamole
Con il mango siciliano ora possiamo condire anche gli spaghetti
La storia del Mango dell’Etna non è recente, ma è nuovissima l’idea di Andrea Passanisi, che si è inventato la salsa al mango.
Tutti gli Eventi food and wine di novembre
Sarà un autunno denso di eventi che animeranno l’Italia da Nord a Sud: novembre porta con sé un calendario altrettanto ricco, fatto di appuntamenti che attraversano l’intera Penisola. Festival, fiere e degustazioni diventano occasioni preziose non solo per scoprire territori e prodotti, ma anche per creare momenti di confronto tra professionisti, operatori e appassionati. Dalle grandi manifestazioni agli incontri più raccolti, l’agenda del mese si annuncia fitta. Ecco gli appuntamenti da non perdere a novembre .
Gli Aromatici by Apreda: quando l’olio diventa esperienza sensoriale
C’è una rivoluzione liquida che parte dal cuore della Puglia e arriva dritta sulle tavole più curiose del mondo. È quella firmata Frantoio Muraglia, storica realtà olearia andriese, che insieme allo chef stellato Francesco Apreda ha creato un progetto inedito: Aromatici by Apreda, un viaggio sensoriale che reinventa il concetto di olio aromatico.
Gli Eventi food and wine di ottobre
L’Italia continua a confermarsi un palcoscenico privilegiato per il mondo enogastronomico, con un calendario fitto di appuntamenti che attraversano la Penisola da Nord a Sud. Ecco gli appuntamenti di settembre.
Glossario Gastronomico: da Stoccafisso a Strangozzi
Torna puntuale ogni mese il nostro aggiornamento per il “kit di pronto soccorso” per frequentatori di ristoranti per comprendere meglio il linguaggio della ristorazione e fornire curiosità su materie prime, preparazioni e piatti della tradizione. In questo appuntamento mensile scopriamo i termini da Stoccafisso a Strangozzi.
La Trota: nel regno dell’acqua dolce
Il borgo medievale di Rivodutri è un piccolo comune nella provincia di Rieti, di appena mille abitanti, situato tra la riserva naturale dei Laghi Lungo e Ripasottile, una zona di rara bellezza dove nasce La Trota, il ristorante dei fratelli Serva che ha fatto dell’acqua dolce la propria firma identitaria.
Arachidi…mica noccioline
Il 13 settembre si celebra la Giornata Mondiale dell’Arachide. Vi raccontiamo un po’ di curiosità!
In un palazzo ottocentesco, Marco Claroni ridisegna la cucina di mare
Lungo via di Torre Clementina, nel centro storico di Fiumicino a Roma, c’è un progetto che incuriosisce e che richiede una sosta. Siamo da Osteria dell’Orologio, una cucina territoriale che dialoga con contaminazioni creative, dove la mano dello chef Marco Claroni gioca con originalità raccontando una storia. La sua.
Gli Eventi food and wine di settembre
L’Italia continua a confermarsi un palcoscenico privilegiato per il mondo enogastronomico, con un calendario fitto di appuntamenti che attraversano la Penisola da Nord a Sud. Ecco gli appuntamenti di settembre.