Yakitori e sakè a Milano: quando il Giappone smette di essere moda e diventa rito
Yakitori e sakè a Milano:Una griglia che fuma a pochi centimetri dalla carne, una parete di bottiglie che raccontano regioni e stagioni, uno chef nato a Kyoto che ha trovato casa a Milano. Qualcosa di preciso sta succedendo.
A Certosa c’è un ristorante che ridefinisce le mappe del fine dining
Ai margini della città di Milano c’è un ristorante che sta contribuendo a ridefinire una nuova mappa gastronomica meneghina, si chiama Abba e sorge all’interno di un ex pennellificio riqualificato.
Confine a Milano, la pizza come esperienza futuristica
Confine non è (solo) una pizzeria: è un’esperienza.
Un format che sposta l’attenzione dal concetto tradizionale di pizza a un’idea più ampia e contemporanea, secondo la quale la pizza diventa linguaggio, mezzo, racconto.
Ultra, il suono della notte milanese
La notte milanese vibra su alte frequenze. Ultra è un ecosistema immersivo dove pizza, miscelazione d’autore, design, musica e community si fondono in un’esperienza unica che si prolunga fino a tarda notte.
La cucina cinese nei pressi di un villaggio operaio
Accanto al villaggio operaio di Crespi d’Adda, patrimonio mondiale dell’UNESCO e simbolo della cultura industriale lombarda, si trova Kanton Restaurant. Un luogo dove la tradizione culinaria cinese incontra l’Europea Gastronomica.
Dry Milano: l’armonia nascosta degli opposti
Milano ama i contrasti. Li ricerca, li accoglie e li trasforma fino a renderli equilibrio. Eraclito avrebbe amato Milano, perché qui la sua teoria dell’armonia nascosta degli opposti trova casa anche a tavola e nessun luogo lo racconta meglio di Dry Milano.
Dentro ai panettoni del Nord Italia: un itinerario tra profumi, tecniche e idee
Natale è alle porte e da qui nasce l’esigenza di un itinerario informativo dedicato all’acquisto dei grandi lievitati. Un buon panettone non è un concetto astratto: richiede tempo, tecnica e materie prime scelte. In questo articolo approfondiremo sia il lavoro di alcuni artigiani, sia le caratteristiche sensoriali che permettono di riconoscere un prodotto eseguito a regola d’arte.
Presente e futuro del Veg: dai consumi attuali agli Stati Generali delle Proteine Alternative
La scelta vegetariana e vegana si rivela ancora una volta in crescita: eventi e note di colore di una scelta sempre molto discussa.
Granita & Brioche nel cuore della moda: la Merenda dell’estate al Four Seasons Hotel Milano
La merenda al Four Season Hotel come momento di pausa golosa diventa il nuovo lusso dell’estate milanese 2025, magari tra un appuntamento di lavoro e un tacco dodici.
BestPizza 2024 premia PizzaGirls come Excellence in Ethical and Inclusive Communication
È la prima volta che un programma televisivo che parla di food e in questo caso di pizza venga premiato durante un evento non televisivo, bensì enogastronomico. Pizza Girls premiata al BestPizza 2024. È la prima volta che un programma televisivo che parla di food e in questo caso di pizza venga premiato durante un […]