Mercato dell’olio extravergine: prezzi, clima e qualità stanno cambiando le regole del gioco
Negli ultimi anni il mercato dell’olio extravergine di oliva ha attraversato una trasformazione profonda. A incidere maggiormente sono stati il cambiamento climatico, l’aumento dei costi produttivi e una nuova consapevolezza dei consumatori, sempre più attenti all’origine e alla qualità dei prodotti acquistati.
Vino italiano negli USA, la risposta ai dazi arriva dalla logistica: Fieramente lancia il fulfillment B2C con consegne in 24 ore
Un magazzino oltreoceano, consegne in 24 ore e cantinette in polpa di cellulosa al posto del polistirolo. Mentre i dazi al 10% e un dollaro debole erodono il primo mercato del vino italiano, da Cavriglia arriva una risposta logistica che trasforma la distanza in vantaggio competitivo.
Ceasar Salad: l’insalata più famosa al mondo
La Caesar Salad (o insalata Caesar) rappresenta, assieme alle Fettuccine Alfredo, agli Spaghetti Bolognaise e alla Pepperoni Pizza, uno dei quattro ‘impostori’ della falsa cucina italiana.
VITEL TONNÉ?! No, vitello tonnato! C’est plus facile!
Il vitello tonnato è uno dei piatti più noti del Nord Italia, proposto come antipasto nel periodo natalizio e come secondo in estate. Vi raccontiamo qualche curiosità.
Eventi food and wine di dicembre
Natale si avvicina e gli eventi in giro per l’Italia si moltiplicano. Si va dalle fiere di settore, alle competizioni sui panettoni, dalle cene a 4 mani fino ai mercatini di Natale, tutti momenti da vivere per cominciare a immergersi nell’atmosfere delle feste. Qui vi proponiamo gli appuntamenti da non perdere a dicembre.
Eataly alla Radice, l’etichetta narrante con Slow Food
Un nuovo progetto vede l’etichetta narrante di Slow Food apposta sui prodotti Eataly. Si chiama Eataly alla Radice, e prevede che le etichette di alcuni formati di pasta indichino attraverso un QR code l’intero viaggio dal campo allo scaffale.
Tutti gli Eventi food and wine di novembre (aggiornato)
Sarà un autunno denso di eventi che animeranno l’Italia da Nord a Sud: novembre porta con sé un calendario altrettanto ricco, fatto di appuntamenti che attraversano l’intera Penisola. Festival, fiere e degustazioni diventano occasioni preziose non solo per scoprire territori e prodotti, ma anche per creare momenti di confronto tra professionisti, operatori e appassionati. Dalle grandi manifestazioni agli incontri più raccolti, l’agenda del mese si annuncia fitta. Ecco gli appuntamenti da non perdere a novembre .
Povertà e insicurezza alimentare in Italia: comprendere, analizzare e agire per un diritto al cibo universale
Davide Marino, Daniela Bernaschi, Francesca Benedetta Felici analizzano l’insicurezza alimentare rimarcando l’importanza del diritto al cibo.
Gli Eventi food and wine di ottobre
L’Italia continua a confermarsi un palcoscenico privilegiato per il mondo enogastronomico, con un calendario fitto di appuntamenti che attraversano la Penisola da Nord a Sud. Ecco gli appuntamenti di settembre.
La Trota: nel regno dell’acqua dolce
Il borgo medievale di Rivodutri è un piccolo comune nella provincia di Rieti, di appena mille abitanti, situato tra la riserva naturale dei Laghi Lungo e Ripasottile, una zona di rara bellezza dove nasce La Trota, il ristorante dei fratelli Serva che ha fatto dell’acqua dolce la propria firma identitaria.