Salviamo ciò che rimane delle feste: un ebook di ricette antispreco e l’iniziativa #Savethepanettone.
L’app Too Good to Go rende disponibile per tutti Remix, l’eBook gratuito di ricette anti-spreco e rilancia l’iniziativa #SaveThePanettone per salvare i dolci delle Feste con l’obiettivo di evitarne lo spreco.
Nord, Centro e Sud Italia: i piatti natalizi della tradizione.
Viaggiamo tra le regioni italiane alla scoperta delle tradizioni della tavola a Natale. Ricette diverse ma con un filo conduttore che li lega, portare a tavola gioia, colori e soprattutto tradizioni.
Vino che passione: nel 2021 il fatturato sale a 11 miliardi
Cresce il fatturato 2021 del vino italiano che supera gli 11 miliardi. A dare nuova forza al mercato del vino sono le innovazioni delle aziende agricole guidate da giovani.
L’Almanacco Gastronomico di Giugno
Ogni giorno, in Italia e nel Mondo, si festeggia il cibo: dai semplici ingredienti alle ricette, più o meno tradizionali, quotidianamente si celebra un “National Day“. Una alternanza di prodotti tipici, di piatti divenuti famosi, di preparazioni che caratterizzano i pranzi in famiglia, le domeniche a casa o i giorni di festa. Ma anche sapori […]
L’accordo sulla nuova Politica Agricola Comune slitta a giugno
Gli europarlamentari e gli Stati membri dell’Ue non sono riusciti a raggiungere un accordo sulla nuova Pac (la Politica agricola comune), destinata a “rendere verde” l’agricoltura europea dal 2023 A renderlo noto è stato il Consiglio europeo, precisando che i colloqui riprenderanno “a giugno”, dopo tre giorni di trattative, dunque, “rimangono irrisolte alcune questioni cruciali; […]
CIB lancia l’azione 2 del progetto “Farming for future”
Martedì scorso il CIB – Consorzio Italiano Biogas ha lanciato l’azione 2 del progetto per la riconversione agroecologica dell’agricoltura italiana “Farming For Future – 10 azioni per coltivare il futuro” dedicata all’Azienda Agricola 4.0. L’agricoltura 4.0 è una grande opportunità per il sistema agroindustriale italiano perché consente l’ottimizzazione e la maggiore efficienza dei processi produttivi […]
La Baviera in Italia con Löwengrube, il franchising che continua a crescere
Riaperture nel segno della crescita, una risposta positiva alla crisi e alla pandemia dopo un anno di restrizioni. Parliamo di Löwengrube che ha di recente inaugurato a Modena il suo nuovo punto vendita e che promette di essere la più grande Bierstube Löwengrube d’Italia con numeri da record. Per chi non lo conoscesse Löwengrube, che […]
ENPAIA-CENSIS, Millenial e generazione Z scoprono l’agricoltura sostenibile
Per l’89,5% il settore agricolo crea occupazione di qualità. Lo studio fotografa il nuovo rapporto dei giovani con la terra, con la produzione e il consumo del cibo, con l’impresa e il lavoro in agricoltura sostenibile. È quanto emerge dal 3° numero dell’Osservatorio del mondo agricolo, dal titolo “La riscoperta dell’agricoltura nella youth economy”, presentato […]
Gli italiani, il cibo e la sostenibilità dei sistemi alimentari
Italiani, cibo e ambiente, a tavola la sfida per il futuro del pianeta e per la sostenibilità dei sistemi alimentari. È quanto rileva il Rapporto Italia 2021 di Eurispes nel capitolo dedicato all’alimentazione A tavola l’85,2% sceglie un regime alimentare tradizionale mentre la restante parte della popolazione si divide fra il 6,6% di coloro che […]
Capperi! Che Capperi!
Tra i frutti degli arbusti spontanei che contraddistinguono la macchia mediterranea ce n’è uno che ha spodestato il prezzemolo dal trono di onnipresenza: è il cappero. Lo si trova nel vitel tonné, nella pizza alla napoletana, come ingrediente del sugo alla puttanesca, ma anche nell’insalata pantesca, il piatto tipico dell’isola di Pantelleria che rappresenta una […]
