Confine a Milano, la pizza come esperienza futuristica
Confine non è (solo) una pizzeria: è un’esperienza.
Un format che sposta l’attenzione dal concetto tradizionale di pizza a un’idea più ampia e contemporanea, secondo la quale la pizza diventa linguaggio, mezzo, racconto.
Una frappa nata dalla pizza
David Boncompagni di Slice per questo carnevale 2026 ha pensato di proporre nel suo menu la frappa come dolce popolare a tema, ma la fa utilizzando l’impasto della sua pizza. Risultato? Nessuna differenza!
Le migliori esperienze gastronomiche del 2025 secondo la redazione di Radio Food
Il 2025 è stato un anno che si è fatto mangiare, letteralmente. Di questo viaggio in redazione abbiamo raccolto le esperienze gastronomiche più interessanti dell’anno: quelle che ci hanno fatto dire “torniamo”, quelle che ci hanno fatto riflettere, sorridere, sorprendere. Una specie di atlante sentimentale del gusto, da sfogliare con curiosità e appetito, dandoci appuntamento per questa nuova annata.
Dry Milano: l’armonia nascosta degli opposti
Milano ama i contrasti. Li ricerca, li accoglie e li trasforma fino a renderli equilibrio. Eraclito avrebbe amato Milano, perché qui la sua teoria dell’armonia nascosta degli opposti trova casa anche a tavola e nessun luogo lo racconta meglio di Dry Milano.
Berberè incontra Mazzo: nasce la pizza “Concia d’inverno”
Dall’11 novembre, in tutte le pizzerie Berberè c’è una nuova pizza speciale: si chiama Concia d’inverno ed è il frutto della collaborazione tra il team dei fratelli Aloe e Mazzo, la post-trattoria romana fondata da Francesca Barreca e Marco Baccanelli. Un incontro che ha il sapore delle cose fatte bene e nasce a San Lorenzo, […]
Una sera in provincia? Che pizza.. da Gianpà
Da Gianpà, pizzeria d’autore di Cassino, sono partite le serate a 4 mani di Pizza in Tour. Siamo andati a provare la pizza di Gian Paolo Attardi e scoprire il calendario delle prossime cene.
Fiori di Zucca: il ritorno al futuro della pizzeria di quartiere.
Dopo diciotto anni di storia, “Fiori di Zucca” riapre le sue porte in una veste tutta nuova: stessa anima napoletana, ma con una sala pronta ad accogliere ai tavoli i suoi clienti.
E’ Giuseppe Cutraro a trionfare al Campionato Mondiale Pizza DOC
Giuseppe Cutraro, classe 1988, napoletano dei Quartieri Spagnoli e proprietario di Gruppo Peppe, dal 2020 in Francia con ben 8 sedi tra Parigi e Lyon, si è aggiudicato il Campionato Mondiale Pizza DOC 2025, undicesima edizione della rassegna dedicata al Mondo Pizza.
Roma d’autunno: le nuove aperture di ottobre
Tutte le nuove aperture di ottobre a Roma. La città continua a rinnovarsi con aperture fresche e interessanti. Scopriamole
Con il mango siciliano ora possiamo condire anche gli spaghetti
La storia del Mango dell’Etna non è recente, ma è nuovissima l’idea di Andrea Passanisi, che si è inventato la salsa al mango.