Bob Alchimia a Spicchi, identità e territorio in una pizza

La prima cosa da tenere bene in mente quando si va da Bob Alchimia a Spicchi e che qui la pizza si mangia rigorosamente con le mani, vietato chiedere le posate secondo la filosofia di casa. E a quanto pare i commensali si sono adeguati molto bene alla cosa e poi come diceva una nota […]

Voglia di pizza? il decalogo per gustarne una buona

Dici pizza e ti viene l’acquolina in bocca. A tutte le ore, a qualsiasi latitudine, in qualsiasi lingua – anche la più improbabile – si pronunci la parolina magica. Ma nella maggioranza dei casi il pensiero e l’aumento della salivazione conseguente, va alla pizza napoletana, un po’ per diritto di primogenitura, un po’ per tradizione […]

Giardino chic e cucina pop per la nuova stagione di Luce Experience

Luce Experience

Con l’arrivo dell’estate si riaccende Luce Experience, locale nato lo scorso anno dopo il primo lockdown, che anche per questa nuova stagione promette di illuminare le serate di molti romani. Una splendida location da vivere e un format ristorativo ispirato alla natura nel cuore del Parco Archeologico dell’Appia Antica. Nato dall’idea di Iolanda Ambrosini, imprenditrice […]

Gusto, colore e leggerezza per le pizze di Marco Quintili

Quintili

Identità territoriale e tradizione sono le due parole chiave per I Quintili Pizzeria. Tre locali, tra Napoli e Roma all’attivo, e un quarto work in progress nel quartiere Laurentino della capitale, stanno delineando il successo sempre in crescita di Marco Quintili. Giovane talento che negli ultimi anni colleziona premi su premi, tra gli ultimi il […]

Il Capanno, l’estate gastronomica di Ostia

Il Capanno

“Mi sono accorto in questi anni che siamo pronti per portare a Ostia un linguaggio contemporaneo e internazionale”. Parole di Cristiano Giacometti, “mente” de Il Capanno, il lido di Ostia più interessante dal punto di vista gastronomico (e non solo). “Ostia merita un polo di qualità non solo tradizionale, che parli di food, sport e […]

Parco Appio firma l’estate romana

Parco Appio

Torna anche per l’estate 2021 l’esperienza gastronomica di Parco Appio. Dopo la stagione scorsa di successo e considerate le restrizioni covid il Parco romano di fronte alla fonte Egeria si mette il vestito migliore e divertente e promette un’estate en plein air dalle mille facce. In sintesi trattoria, pizzeria, griglieria, Natural Bar, che si traduce […]

Tutta la dolcezza di Marco Quintili, per la Festa del Papà

Per festeggiare tutti i papà, la Pizzeria i Quintili presenta i Soffietti di San Giuseppe  In un periodo in cui nulla è come sembra, anche un grande classico come il Bignè di San Giuseppe, si evolve e cambia faccia, soprattutto in casa Pizzeria i Quintili, dove il Maestro Pizzaiolo Marco Quintili dà vita a “i Soffietti di San Giuseppe”, daddy edition. […]

Straforno e la Strapizza, oggi anche 100% gluten free

Può una pizza essere così speciale da diventare Stra-Pizza? Tutta questione di “visioni alternative” o di “evoluzione”, proprio come ha fatto Matteo Pavani con il suo STRAFORNO, in cui al binomio food & beverage ha saputo dare un’interpretazione originale, un carattere innovativo e alternativo. Strapizza, marchio registrato Un luogo e una Stra-ricetta che è diventato […]