Ha debuttato lo scorso 23 marzo la prima edizione della guida BOLLICINE DEL MONDO innovativo progetto editoriale, in formato esclusivamente digitale, dedicato al meglio della produzione dei vini spumanti. Da un’idea di Paolo Marchi.
BOLLICINE DEL MONDO nasce dall’intuizione di Paolo Marchi curatore del congresso Identità
Golose e di Cinzia Benzi, scrittrice e Donna del Vino che, per primi, hanno colto l’opportunità di dare
forma a un progetto che ancora non esisteva, con l’ambizione di pubblicare la prima mappatura dei
migliori vini spumanti del mondo da bere almeno una volta nella vita. Si tratta di una App gratuita, inedita e trasversale dedicata ai wine-lovers ma anche a tutti coloro che amano viaggiare alla scoperta dei tesori della cultura enogastronomica con curiosità e prospettiva internazionale.
“A partire dall’esperienza della Guida ai Migliori Ristoranti – afferma Paolo Marchi – ci siamo chiesti
come confezionare qualcosa di originale e diverso da tutto ciò che offre oggi il mercato delle guide
dedicate al vino. Decidere di occuparcisolo di spumanti, prodotti ai quattro angoli del pianeta, è una
scelta contemporanea che valorizza l’identità di vini di grande piacevolezza, da apprezzare sempre
più a tutto pasto e che si sposano magnificamente con le cucine del mondo.”
Identità Golose Milano 2021, idee e voci della prima giornata
“Così come è stato per la Guida ai Migliori Ristoranti – ha sottolineato Cinzia Benzi – ci siamo
impegnati in una approfondita ricerca seguendo il criterio della qualità e della identità di ogni
singolo prodotto senza introdurre voti o classifiche. È un lavoro che ci ha portati a scegliere in prima
battuta 500 cantine e altrettante etichette straordinarie. Attraverso la lettura di poco più di 1000
agili battute per ogni realtà recensita, gli utenti potranno idealmente viaggiare alla scoperta di un
territorio, di una cantina, di un vino … in una parola di una destinazione che merita il viaggio”.
Bollicine del Mondo: gli autori e le cantine
BOLLICINE DEL MONDO è un invito, unico nel suo genere, a viaggiare attraverso i territori del vino
in cui storicamente si producono grandi spumanti o che solo in tempi più recenti hanno sviluppato
la propria vocazione spumantistica ottenendo risultati eccellenti.
La mappatura internazionale è stata possibile grazie al coinvolgimento di 14 esperti tra autorevoli
giornalisti e affermati addetti ai lavori: Giovanna Abrami, Cinzia Benzi, Monica Coluccia, Meritxell
Falgueras, Raffaele Foglia, Elio Ghisalberti, Manlio Giustiniani, Adele Granieri, Andrea Grignaffini,
Stefania Oggioni, Bruno Petronilli, Alessio Pietrobattista, Luca Torretta, Luca Turner.
La guida è frutto di un lavoro corale che valorizza il contributo dei singoli collaboratori: ogni scheda
è autografata e “garantita” dall’esperienza di chi ha degustato i vini selezionati o che si fa interprete
del carattere e delle peculiarità di un territorio.
Il risultato è un repertorio di 500 cantine e altrettante etichette, una autentica antologia della
migliore produzione mondiale dove il 55% delle bollicine segnalate sono italiane, il 30% francesi
tra Champagne, Alsazia, Borgogna, Loira e Jura mentre tutto il resto è da scoprire viaggiando
idealmente attraverso 25 paesi nel mondo: Spagna, Gran Bretagna, Germania, Austria, Albania,
Romania, Grecia, Portogallo, Slovenia, Svizzera, Israele, Turchia, Georgia, Kazakistan, Bulgaria,
Ungheria, Argentina, Cile, Brasile, Canada, Stati Uniti, Sud Africa, India, Australia, Nuova Zelanda.
Identità Golose Milano 2021, idee e voci della seconda giornata
Bollicine del Mondo, come funziona
La consultazione della App è semplice e intuitiva a partire dalla visualizzazione di una mappa che
identifica chiaramente l’ampio network delle realtà recensite che potranno essere ricercate per
cantina o per etichetta, oltre che rintracciate attraverso un pratico sistema di geolocalizzazione.
I testi sono stati scritti evitando inutili tecnicismi, pensando a un pubblico ampio e trasversale. Per
i neofiti non manca tuttavia un utile glossario creato per rendere più agile la comprensione dei
termini fondamentali.
Bollicine del Mondo è un progetto destinato ad arricchirsi edizione dopo edizione con
l’inserimento di nuove etichette e destinazioni. Il primo passo verso una maggiore
internazionalizzazione della App è la sua traduzione in lingua inglese prevista entro la fine del 2022.
Scarica l’app Bollicine del Mondo
