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I supermercati preferiti dagli italiani. Premiata la prossimità
La spesa degli italiani cambia, ma senza strappi. A raccontarlo è la classifica 2026 di Altroconsumo, che fotografa abitudini, preferenze e livelli di soddisfazione di oltre 22.000 consumatori.
Last Podcast
- I supermercati preferiti dagli italiani. Premiata la prossimità
- 100 Spigolature Gastronomiche, una spigolatura al giorno.
- Dry January e nuovi consumi: quando la socialità urbana cambia ritmo
- Gennaio, il mese del Veganuary: origini e significato del movimento vegano
- Le migliori esperienze gastronomiche del 2025 secondo la redazione di Radio Food
- Torna PIG – Del porco calabro non si butta niente
- A tavola dagli avvocati
- Viaggio tra i Ristoranti del Buon Ricordo: Ristorante Al Cavallino Bianco
- Arriva la Befana, scompare il carbone nella calza, dentro solo caramelle e cioccolatini
- Capodanno, la tavola vale miliardi: cresce la spesa degli italiani tra ristoranti, casa e tradizione
- Glossario Gastronomico: da Scendiletto (Torta) a Toma
- Anavà, nuova destinazione gastronomica tra piatti iconici, tradizioni e creatività
- Crocette di fichi: il rito dolce del Natale calabrese
- 100 Spigolature alimentari: biscotti a tutte le ore
- La Calabria del vino cresce: più conoscenza e branding, ma ora serve l’incoming sul territorio
- Panettone, dolci, pasta e pesce surgelato: come gli italiani celebrano il Natale a tavola
- Due visioni in un UNICO racconto. Il Panettone di Prete e Davanzo.
- Natale 2025: idee regalo gourmet tra esperienze e prodotti d’autore
- Alimentazione e benessere: Mulinum avvia il progetto GranCalà dedicato alla prevenzione
- Dry Milano: l’armonia nascosta degli opposti
Antela, la nuova oasi urbana di Prati tra cucina d’autore, sushi e cocktail
Nel giardino dell’NH Hotel Collection Roma Centro prende vita Antela: un rifugio urban jungle dove la cucina creativa di Natale Giunta incontra una mixology ispirata ai motti latini. Un luogo elegante, rilassante e sorprendente, pensato per chi cerca un’esperienza gastronomica completa e un pairing innovativo tra piatti e signature drink
L’Italia del Panettone. I consigli di Radio Food
A Natale siamo veramente tutti più buoni? Di sicuro il panettone lo è e ci addolcisce in questi giorni di festa. Lui, il re delle tavole natalizie che da nord a sud dell’Italia domina incontrastato e mette tutti d’accordo. E quindi dopo avervi presentato panettoni milanesi, romani e calabresi, abbiamo allargato lo sguardo alle altre regioni per presentarvi così novità, pezzi originali, trend gastronomici e pezzi da collezione. A voi la scelta!
Da Impasto, Pizzeria Contemporanea il panettone è in teglia
Francesco Viceconte pizzaiolo executive e titolare di Impasto Pizzeria Contemporanea a San Lorenzo del Vallo (Cs), che da poco ha spento le tre candeline, rinuncia al classico lievitato natalizio alto per proporne uno del tutto personale: il panettone in teglia.
Panettone sì, ma calabrese!
In questo boom di panettoni artigianali, creativi, dolci e salati c’è anche la Calabria con i suoi pasticceri, fornai e pizzaioli. E se il panettone non è un dolce tipico del Sud riesce durante le feste a diventare un prodotto locale e rappresentativo delle tipicità regionali. Giusy Ferraina, Guglielmo Gigliotti e Fortuna Mazzeo hanno cercato e scovato le novità di questo Natale 2025.
Berberè incontra Mazzo: nasce la pizza “Concia d’inverno”
Dall’11 novembre, in tutte le pizzerie Berberè c’è una nuova pizza speciale: si chiama Concia d’inverno ed è il frutto della collaborazione tra il team
Da scarto a elisir: l’utilizzo delle botaniche nella collaborazione tra Distillatori Russo 1899 e l’Università di Salerno
Dalla collaborazione tra Università di Salerno e Distillatori Russo 1899 nascono i distillati anti-spreco: la linea Campus Alchemist.
Natale 2025: i panettoni di Roma
l panettone è senza dubbio il dolce simbolo del Natale italiano e per queste feste 2025 abbiamo provato a selezionare qualche nome, tra pasticceri storici e nuovi, tra fornai e pasticceri, prediligendo quest’anno le novità ed esplorando anche altre zone di Roma.
Marron Glacés, quei raffinati bon bon natalizi
I gastronomi più nostalgici hanno un legame particolare i marron glacé, dolcetti deliziosamente retrò, specialità di pasticceria prettamente stagionale e strettamente legati alle festività natalizie.
Dentro ai panettoni del Nord Italia: un itinerario tra profumi, tecniche e idee
Natale è alle porte e da qui nasce l’esigenza di un itinerario informativo dedicato all’acquisto dei grandi lievitati. Un buon panettone non è un concetto astratto: richiede tempo, tecnica e materie prime scelte. In questo articolo approfondiremo sia il lavoro di alcuni artigiani, sia le caratteristiche sensoriali che permettono di riconoscere un prodotto eseguito a regola d’arte.
Questo Natale arriva Panettonic, tonica al gusto di panettone
Arriva Panettonic, la nuova tonica al gusto panettone che sposta l’immaginario del grande lievitato natalizio in un territorio del tutto inedito.
I migliori panettoni e pandori commerciali: la classifica di Altroconsumo
Come ogni anno vi proponiamo la consueta classifica stilata da Altroconsumo sui migliori panettoni e pandori commerciali. Anche per questo Natale Altroconsumo ha pubblicato il test 2025 su pandori e panettoni della grande distribuzione, premiando i prodotti che uniscono qualità, gusto e prezzo accessibile.
Maria Carè: a Roma apre la nuova casa dell’arte della tavola
Maria Carè: a Roma apre la nuova casa dell’arte della tavola. Il nuovo atelier si presenta come una piccola casa di stile, un angolo di calore e raffinatezza.
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Ricette
Crocette di fichi: il rito dolce del Natale calabrese
La chef Federica Di Lieto ci svela la sua ricetta delle crocette di fichi, il dolce natalizio calabrese che unisce tradizione, territorio e memoria familiare
Pistacchio: il tiramisù dello Chef Daniele Roppo
Il 26 febbraio si celebra il World Pistacchio Day la giornata dedicata al piccolo frutto chiamato anche “oro verde”. Per l’occasione ci siamo fatti regalare dallo chef Daniele Roppo de Il Marchese la ricetta del Tiramisù al pistacchio, da replicare anche a casa.
Fettuccelle dell’amore: la ricetta dello Chef Giuseppe Mulargia
San Valentino è l’occasione perfetta per sorprendere il proprio partner con una cena speciale. Lo Chef Giuseppe Mulargia del Ristorante Le Spighe, situato nell’FH55 Grand Hotel Palatino di Roma, ha ideato una ricetta esclusiva che unisce tradizione e innovazione: Fettuccelle Cacio e Pepe Rosa con Gambero Rosso di Mazara e Limone.
Recensioni
Le migliori esperienze gastronomiche del 2025 secondo la redazione di Radio Food
Il 2025 è stato un anno che si è fatto mangiare, letteralmente. Di questo viaggio in redazione abbiamo raccolto le esperienze gastronomiche più interessanti dell’anno: quelle che ci hanno fatto dire “torniamo”, quelle che ci hanno fatto riflettere, sorridere, sorprendere. Una specie di atlante sentimentale del gusto, da sfogliare con curiosità e appetito, dandoci appuntamento per questa nuova annata.
A tavola dagli avvocati
Siamo andati a provare l’Osteria degli Avvocati, a Roma. Al timone, in cucina e in sala, Lorenzo e Adele, coppia di ex legali che ha scelto il cibo come professione. Vi raccontiamo com’è andata.
Anavà, nuova destinazione gastronomica tra piatti iconici, tradizioni e creatività
Da qualche mese c’è un nuovo indirizzo a Roma che potrebbe diventare una destinazione gastronomica di tradizione italiana molto interessante. Si tratta di Anavà, il ristorante all’interno dell’Hotel Je Rome, firmato The Ner Collection, in Via dell’Umiltà, con lo chef Danilo Mancini alla guida.
