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Scoprire la cucina coreana e l’arte della fermentazione a Roma!
Dal 19 al 21 maggio 2025, Roma si prepara a ospitare un evento unico che celebra la cultura gastronomica coreana, con protagonisti d’eccezione: la monaca buddhista Jeong Kwan e lo chef Fabrizio Ferrari. Tre giorni tra alta formazione, spiritualità e gusto per approfondire il mondo dell’Hansik, la cucina tradizionale coreana, con masterclass, una cena di gala e un talk gratuito aperto al pubblico.
Podcast
- Scoprire la cucina coreana e l’arte della fermentazione a Roma!
- Eventi food & wine in Italia dal 19 al 31 maggio
- Assaggi 2025 a Viterbo, il meglio del Lazio e non solo
- Disco Burger: l’hamburger virale di TikTok e Instagram
- 100 Spigolature Gastronomiche: liquori e digestivi come al ristorante
- L’American dream conquista Roma (a morsi di astice). L’invasione di George Lobster.
- Manca poco a TuttoPizza 2025, focus speciale su tendenze e business del settore.
- Celiakè?! 2025: a Roma il primo festival gluten-free
- Imparare a degustare il gelato per conoscerne il vero gusto. Parola della maestra gelatiera Pina Molitierno.
- Il primo match si fa col menù: così si innamora la Gen Z
- Viaggio tra i Ristoranti del Buon Ricordo: Ristorante Regina Bistecca a Firenze
- Emergente Pizza 2025: vince Antonio Coppola della rinomata catena Fratelli Coppola
- Da Eataly Roma arrivano polpette da tuto il mondo con il Festival delle Polpette
- MANGIA, il viaggio gastronomico per tutta Italia di Maria Pasquale.
- Quattro medaglie d’oro per l’Italia al Mondial des Vins Blancs Strasbourg 2025
- Enjoy Barocco: un viaggio nella Sicilia sud-orientale
- Eventi food e wine in Italia dal 1 al 18 maggio
- Nuove aperture di Roma tra marzo e aprile 2025
- Glossario Gastronomico: da Salamoia a Salmistratura
- Gran Deroma: design e cucina italiana d’eccellenza
Da Eataly Roma arrivano polpette da tuto il mondo con il Festival delle Polpette
Per due weekend consecutivi, dal 9 all’11 maggio e dal 16 al 17 maggio, Eataly Roma Ostiense propone un viaggio goloso tra le polpette provenienti da vari angoli del mondo con il Festival delle Polpette.
MANGIA, il viaggio gastronomico per tutta Italia di Maria Pasquale.
Si chiama MANGIA: Come mangiare per tutta l’Italia, e si preannuncia già come il nuovo successo della pluripremiata scrittrice e giornalista food e travel australiana di origine italiana. Un viaggio gastronomico lungo 320 pagine tra storie, sapori e tradizioni attraverso le venti regioni italiane.
Quattro medaglie d’oro per l’Italia al Mondial des Vins Blancs Strasbourg 2025
Siamo felici di riportare tra le nostre pagine i risultati del prestigioso concorso “Le Mondial des Vins Blancs Strasbourg”, unica competizione mondiale interamente dedicata alla diversità dei vini bianchi.
Enjoy Barocco: un viaggio nella Sicilia sud-orientale
A maggio e giugno 2025 torna l’evento enogastronomico che celebra la Sicilia UNESCO con un festival diffuso tra Ragusa, Modica, Scicli, Ispica e Santa Croce Camerina
Eventi food e wine in Italia dal 1 al 18 maggio
Dal 1 al 18 maggio 2025, l’Italia si arricchisce di tantissimi eventi enogastronomici. Non mancano degustazioni a esperienze gastronomiche uniche, ecco una selezione degli appuntamenti più interessanti da non perdere!
Nuove aperture di Roma tra marzo e aprile 2025
Tante le novità in Capitale in fatto di nuove aperture tra i mesi di marzo e aprile: nuove sedi, format delivery, ristoranti orientali, trattorie e pizzerie. Scopriamo insieme i nuovi indirizzi e cominciamo a provarli.
Glossario Gastronomico: da Salamoia a Salmistratura
Torna puntuale ogni mese il nostro aggiornamento per il “kit di pronto soccorso” per frequentatori di ristoranti per comprendere meglio il linguaggio della ristorazione e fornire curiosità su materie prime, preparazioni e piatti della tradizione. In questo appuntamento mensile scopriamo i termini da Salamoia a Salmistratura.
Gran Deroma: design e cucina italiana d’eccellenza
Nel centro storico di Roma, a due passi da Piazza di Spagna, nasce Gran Deroma: il nuovo polo gastronomico che celebra la cucina italiana con una proposta all day long, in un ambiente di design dal respiro internazionale.
La Città della Pizza 2025: annunciati i 9 finalisti
Si sono concluse con grande entusiasmo le selezioni della nona edizione de La Città della Pizza 2025, l’evento che celebra l’eccellenza dell’arte bianca italiana. Dal 14 al 16 aprile, presso il GARUM – La Biblioteca e Museo della Cucina di Roma, oltre 70 pizzaioli provenienti da 13 regioni italiane si sono sfidati per conquistare un posto nella prestigiosa finale che si terrà il 14 settembre 2025 a Piazza di Siena, all’interno delle giornate di Vinòforum.
Paolo Gramaglia, gusto e bellezza nello spazio di 5 millimetri.
In vista della prima data di Chef sotto le Stelle presso il DoubleTree by Hilton Rome Monti abbiamo intervistato lo chef Paolo Gramaglia, una stella
La futura Doc Costa degli Dei, vera sorpresa del Vinitaly.
Zibibbo e Magliocco Canino, le due uve che rappresentano la varietà espressiva della futura Doc Costa degli Dei, sono stata la vera sorpresa dell’edizione 2025
Clorofilla a Roma: cucina creativa e cocktail su misura nel centro storico
A pochi passi dalla suggestiva via Giulia, nel silenzioso Vicolo delle Grotte, Clorofilla si rivela come un’oasi contemporanea di sapori e verde urbano.
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Ricette
Pistacchio: il tiramisù dello Chef Daniele Roppo
Il 26 febbraio si celebra il World Pistacchio Day la giornata dedicata al piccolo frutto chiamato anche “oro verde”. Per l’occasione ci siamo fatti regalare dallo chef Daniele Roppo de Il Marchese la ricetta del Tiramisù al pistacchio, da replicare anche a casa.
Fettuccelle dell’amore: la ricetta dello Chef Giuseppe Mulargia
San Valentino è l’occasione perfetta per sorprendere il proprio partner con una cena speciale. Lo Chef Giuseppe Mulargia del Ristorante Le Spighe, situato nell’FH55 Grand Hotel Palatino di Roma, ha ideato una ricetta esclusiva che unisce tradizione e innovazione: Fettuccelle Cacio e Pepe Rosa con Gambero Rosso di Mazara e Limone.
Cinnamon Roll: origini e ricetta perfetta
I cinnamon roll, noti per il loro irresistibile profumo di cannella, hanno radici antiche nelle tradizioni nordiche e tedesche. Conosciuti anche come kanelbullar in Svezia, questi dolci soffici sono diventati popolari negli Stati Uniti grazie a versioni più ricche di zucchero e burro. Nei Paesi Scandinavi, infatti, i kanelbullar hanno una preparazione più semplice e meno dolce rispetto agli esemplari americani.
Recensioni
Viaggio tra i Ristoranti del Buon Ricordo: Ristorante Regina Bistecca a Firenze
Nuovo mese e nuovo incontro con il proprietario di un’altra delle insegne del Buon Ricordo. Siamo a Firenze al Ristorante Regina Bistecca per parlare con Matteo Perduca.
Gran Deroma: design e cucina italiana d’eccellenza
Nel centro storico di Roma, a due passi da Piazza di Spagna, nasce Gran Deroma: il nuovo polo gastronomico che celebra la cucina italiana con una proposta all day long, in un ambiente di design dal respiro internazionale.
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