LA NUOVA FRONTIERA DEL CIBO E DELLA COMUNICAZIONE

RADIO LAB

La radio come strumento di relazione e formazione. Un sistema di Team Building Experience capace di creare affiatamento e di accrescere l’integrazione in un gruppo di lavoro, valorizzandone le attitudini e facendo emergere le capacità di leadership.

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BRAND RADIO

La vostra radio aziendale come efficace strumento di comunicazione interna ed esterna.  Non solo Radio advertising, ma palinsesti di contenuti ad hoc e un’identità musicale studiata per ogni singola esigenza.

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BRAND JOURNALSM

Il giornalismo d’impresa è oggi uno strumento importante nella comunicazione in digitale. Raccontare storie valorizzandone le particolarità che le rendono uniche, è oggi l’unica strada per differenziarsi e tornare a fidelizzare un pubblico sempre più attento.

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In cucina funziona come nelle più belle opere d’arte: non si sa niente di un piatto fintanto che si ignora l’intenzione che l’ha fatto nascere.

Daniel Pennac

Meglio far mangiare a casa i nostri figli, potendo, piuttosto che affidarli a mense scolastiche dove rovinano il palato. L’educazione è una cosa seria anche a tavola.

Carlo Cracco

E’ una storia d’amore la cucina. Bisogna innamorarsi dei prodotti e poi delle persone che li cucinano.

Alain Ducasse

Cucina non è mangiare. È molto, molto di più. Cucina è poesia.

Heinz Beck

Non si sa di nessuno che sia riuscito a sedurre con ciò che aveva offerto da mangiare, ma esiste un lungo elenco di coloro che hanno sedotto spiegandolo.

Manuel Vàzquez Montalbàn

La cucina è tempo e memoria, tanta gente non si ricorda un solo piatto di locali stellati dove ha cenato: per me non ha senso.

Gualtiero Marchesi

Gravidanza: l’ incremento ponderale

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Premessa L’incremento di peso della donna in gravidanza deve essere stabilito in maniera tale da garantire il migliore stato di salute per la gestante e per il nascituro. Ogni caso…

Coca-Cola

Nuova bottiglia con 100% plastica riciclata made in Veneto per Coca-Cola

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Promuovere un’economia sempre più circolare. Con questo obiettivo Coca-Cola introduce sul mercato italiano la sua prima bottiglia realizzata con il 100% di plastica riciclata (rPet) Le nuove bottiglie 100% rPet,…

ENEA lancia rete nazionale per agrivoltaico sostenibile

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Enea lancia una rete italiana aperta a imprese, istituzioni, università e associazioni di categoria per promuovere l’agrivoltaico sostenibile, che consente di produrre energia elettrica da fotovoltaico e, al tempo stesso,…

Billo

Ecco BILLO, il piatto bilanciato progettato dal food designer Mauro Olivieri

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Esiste il piatto perfetto?  A questa domanda non cercate di rispondere cercando di ricordare il nome dello chef o la ricetta di un piatto che vi ha colpito il cuore…

Microbioma intestinale, alimentazione e gravidanza

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Premessa Nel 2001 Joshua Lederber coniò il termine “microbioma”. Esso indica la comunità di microrganismi che vivono nel corpo umano: si stima che solo nell’intestino di un adulto vi siano…

Come rendere misurabile la transizione ecologica

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Consumo di suolo, prodotti bio nelle mense scolastiche, disponibilità di verde urbano e raccolta differenziata sono alcuni dei 101 indicatori della rete dei comuni sostenibili per la transizione ecologica Disponibilità…

L’Almanacco Gastronomico di Maggio

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Ogni giorno, in Italia e nel Mondo, si festeggia il cibo: dai semplici ingredienti alle ricette, più o meno tradizionali, quotidianamente si celebra un “National Day“. Una alternanza di prodotti…

Mare Aperto contro lo spreco alimentare

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In occasione del 2 maggio, Giornata Mondiale del Tonno, Mare Aperto Foods si impegna nella sensibilizzazione del consumatore sullo spreco alimentare  Sano e nutriente quanto quello fresco – ricorda Mare…

All Day Long

Ristorazione sempre più “All Day Long”: nuove proposte e nuovi clienti

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La ristorazione in questo periodo si è continuamente rinnovata, così come sono cambiati gli stessi consumatori che si adattano a nuovi orari, a nuove formule, alle nuove proposte gastronomiche. Da…

In onda “Fuori dai fornelli” di Andy Luotto e Marcello Leoni

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Premessa Roma, 27 Aprile 2021 – ALMATV, canale 65 del digitale terrestre, presenta “Fuori dai fornelli”: una nuova produzione in compagnia della simpatia di Andy Luotto e dello chef Marcello…

Gravidanza: Igiene alimentare e sostanze nocive

| Alimentazione, Articoli | No Comments

Premessa Secondo studi scientifici durante la gravidanza, per garantire la salute del feto, è  fondamentale prestare attenzione ad una corretta igiene alimentare, ad una manipolazione degli alimenti e, non da…

FAO: piccoli agricoltori producono un terzo dei beni alimentari mondiali

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È quanto emerge da uno studio condotto dall’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura (FAO) pubblicato nella rivista World Development. A livello globale cinque aziende agricole su sei hanno…

Glossario Gastronomico: Faraona e Farina

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Il Glossario Gastronomico è un “kit di pronto soccorso” per frequentatori assidui di ristoranti, una raccolta di 750 termini per aiutare a comprendere meglio il linguaggio utilizzato nel mondo della…

Misura: agroalimentare chiave per la transizione ecologica

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Dal settore agroalimentare può arrivare una svolta determinante e l’industria alimentare può essere una delle chiavi di svolta per la transizione ecologica, anche secondo Misura L’agricoltura è responsabile da sola…

Brasilena, la bibita al caffè orgoglio calabrese

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La scorsa settimana è venuto a mancare il papà della Brasilena, la bibita al caffè più bevuta in Calabria e dai calabresi e che conquista tutti quelli che l’assaggiano. Per…

Alimentazione e gravidanza: i nutrienti

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Premessa La gravidanza è un periodo fisiologico della vita di una donna ed è fondamentale prestare attenzione all’alimentazione quotidiana, poiché essa incide ampliamente sulla salute della gestante e del nascituro….

Fondazione Barilla porta in tavola la Doppia piramide

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Barilla presenta una Doppia piramide della salute e del clima, fondata su solide basi scientifiche, in grado di proporre una nuova visione del cibo che guarda alla tradizione culturale e…

Sostenibilità: IllyCaffè diventa B Corp

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IllyCaffè diventa la prima azienda italiana del caffè con certificazione assegnata per rispetto alti standard di performance sociale e ambientale “Illycaffè ha intrapreso la strada della sostenibilità tantissimo tempo fa….

Il Panino Sanizzo di “Mi ‘Ndujo” alla conquista di Roma e dell’Italia

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Avete mai sentito parlare del “Panino Sanizzo“? Si tratta di un panino espresso, riccamente farcito e fatto con ingredienti selezionati, tutti calabresi. In poche parole un panino buono e genuino,…

La passione del Sommelier e la tecnica del Mastro Oleario

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Premessa Claudio Vignoli è Sommelier di olio d’oliva, Mastro Oleario e consulente per la produzione e commercializzazione di olio di oliva. Riconosciuto a livello internazionale, vanta ben 25 anni di…

La Carta della Sostenibilità di Cameo

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L’Azienda ha pubblicato la Carta della Sostenibilità dove vi sono riportati i 27 progetti che Cameo s’impegna a realizzare Cibi bilanciati dal punto di vista nutrizionale, zero emissioni di CO2,…

Andare per Osterie in Veneto

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“Piacere è andare in compagnia ora a una locanda ora a un’osteria” così scriveva Carlo Goldoni in una sua commedia. L’osteria  veneta è un modello che sembra resistere, nonostante le difficoltà della…

Ferrarelle e Discovery Italia: in tv la campagna per un mondo a impatto –1

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Ferrarelle è partner esclusivo della nuova campagna targata Discovery for good, finalizzata a sensibilizzare il pubblico sull’importanza del riciclo. La campagna che si chiama “Dilemmi sul riciclo? addio!” firmata Discovery…

Vino in lattina: nuovi prodotti e consumi

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Vino e nuove tendenze. Questione di mercato o di moda? Esigenze di consumo o provocazione? Quale di queste è la risposta giusta per definire il vino in lattina, che a…

Claudio Vignoli: 《L’olio evo è un vero e proprio alimento》

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Premessa “È più facile, oggi, convincere le persone a spendere 30 euro per una bottiglia di vino che non per un litro di olio. Il vino ha in sé quella…

Findus adotta 10 “Seabin”: via dal mare 5.000 kg di rifiuti all’anno

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È partita la campagna di Findus con Coop per eliminare i rifiuti dal mare grazie ai cestini “mangia plastica”. L’obiettivo, in collaborazione con LifeGate PlasticLess, è quello di installare centinaia…

Il Turismo enogastronomico è eclettico

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Con l’arrivo della primavera e delle belle giornate si comincia a pensare alle vacanze, la voglia di viaggiare e spostarsi scalpita letteralmente dopo oltre un anno di restrizioni dovute alla…

L’Almanacco Gastronomico di Aprile

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Ogni giorno, in Italia e nel Mondo, si festeggia il cibo: dai semplici ingredienti alle ricette, più o meno tradizionali, quotidianamente si celebra un “National Day“. Una alternanza di prodotti…

Cavalletti

Cavalletti: 70 anni e una nuova apertura

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Settant’anni e non sentirli: li festeggia la pasticceria Cavalletti, che dal 1951 sforna la sua iconica Millefoglie nella sua golosa versione con tre piani farciti alla crema chantilly aromatizzata al…

Benessere dell’apparato digerente ai tempi del covid-19

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‍Premessa AIGO – Associazione italiana gastroenterologi & endoscoposti digestivi ospedalieri – pone al centro dell’attenzione l’importanza della prevenzione per la salute dell’apparato gastrointestinale, soprattutto ai tempi del Covid-19. Alla base della…

Biologico

Green Deal, l’UE presenta piano per 25% terreni agricoli con biologico entro 2030

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La Commissione europea ha presentato un piano d’azione per lo sviluppo della produzione biologica per fare sì che entro il 2030 il 25% dei terreni agricoli sia destinato all’agricoltura biologica…

ALMA TV presenta “Kilometro 0” condotto da Crazy Cake

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Premessa Roma – Inizia Domenica 28 Marzo alle ore 16.30 su ALMATV, canale 65 del digitale terrestre, “Kilometro 0”, in compagnia della conduttrice Claudia Petricciuolo. Al centro del programma: cucina,…

L’arte del caffè a casa: manuale di istruzioni

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“La nostalgia di casa comincia dalla pancia” sosteneva Che Guevara. Se il capo guerrigliero pensava agli arrosti della natia Argentina durante le scorribande notturne sulla Sierra Maestra, noi italiani all’estero…

Senza economia circolare non ci può essere transizione ecologica

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È quanto emerge dal Rapporto nazionale sull’economia circolare in Italia 2021, presentato dal presidente CEN Edo Ronchi e dal direttore del Dipartimento sostenibilità dei sistemi produttivi e territoriali Enea Roberto…

Il delivery secondo Misto: immersivo, cosmopolita e sostenibile

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Nuove chiusure e nuove limitazioni e di colpo si torna nell’esclusiva versione di asporto e delivery. Esclusiva nell’accettazione del termine di obbligatorio, visto che questa sarà l’unica formula per poter…

La Kobe e la Wagyū australiana arrivano ad Ostia

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Premessa ROMA – È ormai mezzo secolo che, ad Ostia, precisamente a Piazza Tolosetto Farinati degli Uberti, spicca “La boutique della carne” della famiglia De Angelis. La macelleria si presenta…

La transizione circolare per vincere le sfide del futuro

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Ripartire dalle città per trasformare l’attuale sistema economico e sociale in una dimensione circolare e quindi sostenibile Questo il tema al centro dell’evento “L’economia circolare e il futuro delle città”,…

La Pasqua 2021 firmata Casa Manfredi

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Colomba, pastiera, uova di cioccolato al gin e un kit per picnic casalingo, tutto all’insegna della tradizione, ma in pieno Casa Manfredi style Giorgia Proia, la pasticcera di Casa Manfredi,…

Da Eataly la rivoluzione della Patata Croccante è sostenibile

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Filiera controllata, doppia cottura e scarto zero: il più amato tra i comfort food diventa ancora più irresistibile grazie ad un ciclo di lavorazione rispettoso dell’ambiente in ogni sua fase…

The Circle, qualità a impatto zero. Arrivano i pesti in acquaponica

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L’economia circolare è sempre più protagonista della nostra cultura e del modo di pensare, o meglio ripensare, la produzione. Si sente parlare sempre di più di produzioni virtuose, poco impattanti…

Il Lampredotto Inzimino di Paolo Gori per Bonverre

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La storia della cucina toscana e il suo piatto iconico, il lampredotto, racchiusi per sempre in un vaso. La mitica Trattoria da Burde di Firenze firma la nuova ricetta Bonverre…

Tutta la dolcezza di Marco Quintili, per la Festa del Papà

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Per festeggiare tutti i papà, la Pizzeria i Quintili presenta i Soffietti di San Giuseppe  In un periodo in cui nulla è come sembra, anche un grande classico come il Bignè…

Ortoressia: un disturbo alimentare da non sottovalutare.

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Premessa Il termine “Ortoressia” è stato coniato nel 1997 dal medico nutrizionista britannico Steven Bratman. Egli diagnosticò questo particolare disturbo alimentare su se stesso rendendosi conto che, alcuni suoi comportamenti…

Droni e GPS, così l’innovazione salva il settore agricolo

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L’innovazione, sotto forma di robot e droni, salva i raccolti nei campi italiani rimasti senza lavoratori a causa dell’emergenza coronavirus L’emergenza Covid spinge l’innovazione con la svolta tecnologica dell’agricoltura 4.0…

Glossario Gastronomico: Entrecôte e Erborinato

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Il Glossario Gastronomico è un “kit di pronto soccorso” per frequentatori assidui di ristoranti, una raccolta di 750 termini per aiutare a comprendere meglio il linguaggio utilizzato nel mondo della…

“Nuova” agricoltura, vertical farming e robot in stalla

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Il riconoscimento di Confagricoltura a 9 aziende italiane super tecnologiche: ecco i premi alla “nuova” agricoltura  Da un innovativo processo produttivo che utilizza i vinaccioli dell’uva per la produzione di…

L’importanza del vino digitale secondo Susana Alonso

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Oggi il vino è presente nella nostra vita, lo vediamo sui social, lo compriamo on line, lo troviamo sugli scaffali delle enoteche o dei supermercati, lo scegliamo al ristorante, lo…

Baby Bao, la parte golosa dello street food asiatico

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Apre a Roma nel quartiere Trastevere Baby Bao, un locale che ha tutte le carte in regola per divenire tappa fissa per gli amanti della cucina asiatica Anche se silenziosa…

Combinare diverse fonti proteiche in un pasto? Si può.

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Premessa Tra i falsi miti alimentari spicca la teoria che, in un’alimentazione sana ed equilibrata, non si debbano assumere proteine da fonti diverse all’interno dello stesso pasto. Ad esempio, assumere…

Agrivoltaic, Vertical Farming e Intercropping: coltivare sostenibile

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È questa la rivoluzione sostenibile che si sta sviluppando in quasi tutta Europa. Il lockdown ha palesato la fragilità dei sistemi produttivi che risultano obsoleti. Entro il 2050, quasi 10…

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