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A Pig abbiamo provato la focaccia Musetti di Daniele Campana. Vi raccontiamo com’è!
Siamo stati da Pig, l’evento dedicato interamente al rito del maiale e all’arte norcina e vi raccontiamo la focaccia Musetti di Daniele Campana.
Podcast
- A Pig abbiamo provato la focaccia Musetti di Daniele Campana. Vi raccontiamo com’è!
- Formazione ed esigenze dei pizzaioli secondo l’Associazione Eccellenza nella Pizza.
- Veganuary o non veganuary? Questo (forse) è il dilemma
- Mangiare al cinema si può. Apre B24 il ristorante del Cinema Barberini a Roma.
- 100 Spigolature Gastronomiche: fette di prosciutto. …sugli occhi!
- Raising Cane’s Sauce: il trend, la ricetta e dove gustarla in Italia
- Soffrite il Blue monday? La pizza è il rimedio.
- Le pizze buone due volte!
- World Pizza Day, quali sono le origini della giornata del piatto più iconico della cucina italiana.
- Quale pizza preferiscono gli italiani?
- Al DoubleTree by Hilton Rome Monti va in scena la Meat & Drink Experience
- Detox con gusto: i segreti degli chef per un rientro sano e rigenerante
- Viaggio tra i Ristoranti del Buon Ricordo: Osteria Famiglia Principe 1968 a Nocera Superiore
- Diete strane e dove trovarle: il detox post feste dalle tradizionali a quelle più bizzarre
- I supermercati più amati in Italia
- Tendenze food 2025: ecco cosa mangeremo
- Eventi food and wine in Italia dal 10 al 19 gennaio
- Caffè Giamaica Blue Mountain, il caviale del caffè
- Con il 2025 inizia la campagna “Salva il Natale”
- L’Annona, proprietà e benefici dell’ibrido della Cherimoya
A Pig abbiamo provato la focaccia Musetti di Daniele Campana. Vi raccontiamo com’è!
Siamo stati da Pig, l’evento dedicato interamente al rito del maiale e all’arte norcina e vi raccontiamo la focaccia Musetti di Daniele Campana.
Formazione ed esigenze dei pizzaioli secondo l’Associazione Eccellenza nella Pizza.
Tra le varie realtà associative del mondo pizza in Italia abbiamo conosciuto meglio e posto qualche domanda sulle tendenze in fatto di formazione ed esigenza dei pizzaioli all’Associazione Eccellenza nella Pizza, forse tra le più giovani e anche per questo con uno sguardo meno legato a canoni passati, ma più proiettato sull’attualità e il futuro.
Veganuary o non veganuary? Questo (forse) è il dilemma
L’inizio del 2025 ha dato avvio nuovamente al Veganuary: la sfida che da undici anni viene portata avanti dall’omonima associazione con lo scopo di promuovere una maggiore consapevolezza alimentare nel mondo.
Mangiare al cinema si può. Apre B24 il ristorante del Cinema Barberini a Roma.
Dimenticate i pop-corn, le patatine e gli snack da mascherina di sala. L’evoluzione si è compiuta: cenare al cinema si può. Succede a Roma, nella centralissima piazza Barberini al civico 26, dove ha aperto il ristorante B24, il primo all’interno di un cinematografo.
100 Spigolature Gastronomiche: fette di prosciutto. …sugli occhi!
In questo nuovo appuntamento scopriamo le curiosità legate al prosciutto crudo e tre delle varietà più diffuse.
Raising Cane’s Sauce: il trend, la ricetta e dove gustarla in Italia
La salsa Raising Cane’s, originaria della celebre catena di fast-food americana, sta conquistando sempre più appassionati di cibo in tutto il mondo. Con il suo mix unico di sapori e una consistenza irresistibile, questa salsa si sta affermando come un trend culinario da non perdere. Scopriamo di più su questa delizia, come prepararla a casa e dove poterla gustare in Italia.
Soffrite il Blue monday? La pizza è il rimedio.
Cosa c’entrano pizza e blue monday vi chiederete? La risposta è facile, per gli italiani pasta e pizza sono i due cibi che portano la felicità e di recente anche la scienza ha confermato che la pizza rende felici.
Le pizze buone due volte!
Ci sono pizze buone e quelle doppiamente buone. Ed è proprio di queste che vi vogliamo parlare in questo World Pizza Day 2025.
World Pizza Day, quali sono le origini della giornata del piatto più iconico della cucina italiana.
Il World Pizza Day (Giornata Mondiale della Pizza) è celebrato ogni anno il 17 gennaio e rende omaggio a uno dei piatti più iconici della cucina italiana, proprio nel giorno del santo protettore dei fornai. E voi conoscete l’origine di questa giornata?
Quale pizza preferiscono gli italiani?
In occasione del World Pizza Day il sondaggio condotto da Fratelli Coppola, ha confermato l’amore incondizionato degli italiani per la pizza, rivelandone gusti, conoscenza e nuovi desideri.
Al DoubleTree by Hilton Rome Monti va in scena la Meat & Drink Experience
Dimenticate il classico abbinamento della carne o del BBQ con il vino, l’abbinamento perfetto passa anche dalla mixology. E proprio questa sperimentazione sarà la protagonista della serata Meat & Drink al Mamalia Restaurant del DoubleTree by Hilton Rome Monti, venerdì 24 gennaio 2025 alle 20.
Detox con gusto: i segreti degli chef per un rientro sano e rigenerante
Dopo le festività, molti cercano di ritrovare il proprio equilibrio e gli chef italiani offrono preziosi consigli per un detox gustoso e salutare. Vediamo quali!
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Ricette
Cinnamon Roll: origini e ricetta perfetta
I cinnamon roll, noti per il loro irresistibile profumo di cannella, hanno radici antiche nelle tradizioni nordiche e tedesche. Conosciuti anche come kanelbullar in Svezia, questi dolci soffici sono diventati popolari negli Stati Uniti grazie a versioni più ricche di zucchero e burro. Nei Paesi Scandinavi, infatti, i kanelbullar hanno una preparazione più semplice e meno dolce rispetto agli esemplari americani.
Zucca: tipologie, cottura e come conservarla.
La zucca è uno degli alimenti simbolo della stagione autunnale. Questo ortaggio appartiene alla famiglia delle Cucurbitaceae, la stessa a cui appartengono anche cetrioli, zucchine. Andiamo alla scoperta delle sue caratteristiche tutte arancioni e come sempre una ricetta dedicata.
Moon Cake: cosa sono, origine, ricetta e dove mangiarli in Italia
I Moon Cake, o torte lunari, sono dolci tradizionali della cultura cinese e di altre regioni dell’Asia orientale, legati alla celebrazione della Festa di metà autunno o Zhongqiujie. Questo evento, che si svolge durante la luna piena di metà settembre o inizio ottobre, è una delle festività più importanti in Cina e in altre parti dell’Asia. I Moon Cake sono al centro di questa celebrazione, rappresentando la luna e l’unione familiare.
Recensioni
Pizza romana e napoletana contemporanea da ‘Fornace Stella & Muscas’, nuovo format dalla doppia anima.
Due pizzaioli, due tipi di pizza, romana e contemporanea, ma una sola destinazione, questo è quello che vi aspetta da questa nuova insegna “Fornace Stella & Muscas”. Con l’arrivo di Alessio Muscas si rinnova il format, che vi raccontiamo dopo averlo provato.
Impasto, la pizzeria a km giusto che esalta la Calabria
Potrebbe essere la nuova pizzeria rivelazione in Calabria, ad oggi le premesse sono buone. Di recente abbiamo assaggiato il nuovo menù autunno-inverno e tra le novità anche il percorso degustazione arricchito dal pairing con i vini del territorio. Noi di Radio food c’eravamo e vi diciamo cosa ne pensiamo.
Il quartiere di San Lorenzo accoglie “In Fucina” di Edoardo Papa e la sua pizza.
In Fucina a maggio 2024 ha riaperto a Roma nel quartiere San Lorenzo portando avanti la filosofia di Edoardo Papa orientata all’impegno sociale con una
