RADIO LAB
La radio come strumento di relazione e formazione. Un sistema di Team Building Experience capace di creare affiatamento e di accrescere l’integrazione in un gruppo di lavoro, valorizzandone le attitudini e facendo emergere le capacità di leadership.
BRAND RADIO
La vostra radio aziendale come efficace strumento di comunicazione interna ed esterna. Non solo Radio advertising, ma palinsesti di contenuti ad hoc e un’identità musicale studiata per ogni singola esigenza.
BRAND JOURNALSM
Il giornalismo d’impresa è oggi uno strumento importante nella comunicazione in digitale. Raccontare storie valorizzandone le particolarità che le rendono uniche, è oggi l’unica strada per differenziarsi e tornare a fidelizzare un pubblico sempre più attento.
Sviluppo sostenibile ed economia circolare sono i due concetti chiave a cui le aziende non possono più rinunciare. È evidente che le aziende cerchino di attuare politiche attive verso uno…
Il Food delivery era un fenomeno in crescita esponenziale in Italia e nel mondo già prima del Covid: nel nostro Paese muoveva 3,2 miliardi di euro, con un +56% solo…
Il tartufo bianco d’Alba è considerato il tartufo per eccellenza: il suo profumo ed il suo sapore sono inconfondibili, intensi ed afrodisiaci. Esso è considerato un vero e proprio diamante…
Dal 2021 la Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare si focalizza con attenzione sul nuovo decennio che ci guiderà al 2030 Stop food waste. One health, one planet è…
Nel tentare di definire un sistema di agricoltura sostenibile occorre, dapprima, soffermarsi sul concetto di “sicurezza alimentare” È possibile sostenere che la sicurezza alimentare è uno strumento atto a mantenere…
Non mangiare la carne è una scelta di vita. Così come lo è mangiare carne di qualità. Perché va detto che non sempre si sceglie bene cosa comprare e mangiare…
Il Glossario Gastronomico è un “kit di pronto soccorso” per frequentatori assidui di ristoranti, una raccolta di 750 termini per aiutare a comprendere meglio il linguaggio utilizzato nel mondo della…
Premessa La pasta madre, nota anche come lievito naturale, è un’antichissima tradizione ancora oggi utilizzata per ottenere un pane digeribile, aromatico e duraturo. Essa è data da un miscuglio di…
Gli scarti di lavorazione dell’industria conserviera del tonno superano le 450.000 tonnellate/anno. Da essi si possono ricavare prodotti di bellezza, pet food, ingredienti funzionali, farina e olio di pesce, come…
L’olio di oliva è il prodotto ottenuto dalla spremitura del frutto dell’ Olea Europaea, pianta coltivata nel bacino del Mediterraneo sin da tempi antichissimi. Esso è, tradizionalmente, la principale fonte…
Il progetto, denominato “Grano Armando – Zero Residui”, ha un valore totale di oltre 27 milioni di euro. Cassa Depositi e Prestiti e il Gruppo Bancario Cooperativo Iccrea, con Iccrea…
Le previsioni sul food trend 2020 sono state completamente stravolte dalla pandemia e l’anno appena passato ci lascia in eredità una serie di nuovi comportamenti di consumo e un nuovo…
Lasagne, ravioli e pappardelle rappresentano la convivialità per eccellenza: la pasta fresca è sempre la protagonista principale delle festività. Il termine “fresco” è tale non in virtù della data di…
Un numero crescente di aziende del settore agroalimentare opta per soluzioni digitali per garantire la tracciabilità dei prodotti a tutela della loro qualità. In un mercato così dinamico anche l’offerta…
Ogni giorno, in Italia e nel Mondo, si festeggia il cibo: dai semplici ingredienti alle ricette, più o meno tradizionali, quotidianamente si celebra un “National Day“. Una alternanza di prodotti…
Come ogni festività, anche il Capodanno porta con sé una notevole storia ricca di tradizioni. In Italia, da Nord a Sud, possiamo percorrere un vero e proprio tour gastronomico per…
È in edicola l’ultimo capitolo delle preziose guide firmate dal quotidiano, un regalo utile dedicato all’arte per ricominciare a vivere nel segno della bellezza Era il pezzo del puzzle che…
La tecnologia blockchain ha visto raddoppiare il suo utilizzo a livello mondiale in questo campo tra il 2017 ed il 2018, soprattutto per la food safety e la food sustainability….
Il Glossario Gastronomico è un “kit di pronto soccorso” per frequentatori assidui di ristoranti, una raccolta di 750 termini per aiutare a comprendere meglio il linguaggio utilizzato nel mondo della…
Ci sono luoghi dove il vino si beve, si racconta, ma soprattutto si vive. Uno di questi è Enoteca Verso in zona San Giovanni a Roma. Un punto di riferimento…
Domenico Melegatti , il 14 Ottobre 1894 ricevette il Certificato di Privativa Industriale per aver ideato il nome, la forma e la ricetta del Pandoro. Un dolce estremamente soffice, dorato…
Viaggio nel mondo della Coca-Cola, la bevanda più famosa del mondo. «Tutte le Coca-Cola sono uguali e tutte le Coca-Cola sono buone. Lo sa Liz Taylor, lo sa il Presidente,…
Una corretta conservazione degli alimenti comporterebbe la riduzione dello spreco alimentare, una maggiore lotta alla fame e un notevole risparmio economico. Secondo alcune stime, nel 2050 la popolazione mondiale toccherà…
Stephen Littleword, noto scrittore, afferma “A Natale non importa cosa trovi sotto l’albero, ma chi trovi intorno.” Il Natale è certamente la festa dell’anno più sentita in Italia. Sin da…
Nella cultura alimentare italiana e in generale in quella mediterranea, esistono numerosi alimenti che i consumatori non considerano perché non appartenenti a ciò che è tipico delle nostre dispense. Spesso…
Il 96% degli italiani chiede che il packaging da asporto sia sostenibile e facile da riciclare. È quanto rivela la ricerca, commissionata da Pro Carton, associazione europea che riunisce i…
Il pranzo della domenica per alcuni è un’istituzione familiare, per altri un rito casalingo, per altri ancora un momento di evasione dalle solite persone e dai pranzi veloci della settimana….
In edicola “Mercati di Roma”, la nuova pubblicazione de Le Guide di Repubblica, un volume-viaggio alla scoperta dei banchi migliori della Città Eterna Il mercato è da sempre l’espressione più…
Santa Chiara Lab – Università di Siena e Fondazione Monte dei Paschi di Siena, hanno danno vita a Siena Food Lab (SFL), il progetto di trasferimento tecnologico che affianca le…
Un elegante spazio la cui anima ha la forma ed il sapore dell’enogastronomia francese: Le Carré Français da 5 anni rappresenta a Roma una sorta di ambasciata dei prodotti e…
Premessa La Comunità del cambiamento è un’iniziativa ideata da Slow Food. L’iniziativa nasce per sostenere progetti collettivi in cui sia imprese che singoli individui si impegnano a realizzare un cambiamento nel sistema alimentare locale….
La circolarità in olivicoltura si può realizzare con la valorizzazione energetica delle potature di olivo, ma non è ancora tutto così semplice. È necessario rilevare, preliminarmente, che i residui della potatura…
Da Necci dal 1924 in esposizione i ritratti dei protagonisti della vita (dolce) al tempo dei locali. Le barriere anti covid si trasformano per omaggiare i divi dello spettacolo. L’idea…
Andare a mangiare il pesce è un’espressione un po’ andata, anche se di uso consueto. Uno di quei modi di dire che nasce quando la cucina ancora non aveva ancora…
Dal 2008 ad oggi il valore dell’export del cibo italiano è aumentato del 95% e rappresenta il 25% del fatturato totale del settore secondo le stime di Federalimentare. L’Europa si…
Premessa Da sempre, i neonati assorbono i nutrienti fondamentali per proteggere la salute dell’intestino e rinforzare il sistema immunitario dal latte materno. Anni di ricerche hanno permesso di raggiungere un…
È questo il concetto chiave espresso in occasione del Forum “Resetting the Food System from Farm to Fork – Setting the Stage for Un 2021 Food Systems Summit”, promosso da…
La Ciociara 1969 consegna a casa tutto il gusto della tradizione capitolina Suonano alla porta durante il lockdown? L’ipotesi è che, 9 su 10, si tratterà di food consegnato in…
Energ-EAT di Andrea Sacchetti rappresenta la novità della pasticceria “Nuovo Mondo” di Prato: si tratta di una barretta energetica che riesce ad appagare contemporaneamente sia i salutisti che i golosi….
Maggiore consapevolezza generale sul concetto di sostenibilità alimentare e promozione dei principi della dieta mediterranea in tutti i suoi aspetti, ambientali, nutritivi, sociali ed economici Questi sono gli scopi per…
La colazione è un un momento irrinunciabile e da vivere con ritualità, la prima coccola della giornata a cui gli italiani non rinunciano. Da soli o in compagnia, i cosiddetti…
I Presìdi Slow Food sono a rischio scomparsa. E questo è un altro effetto negativo del Covid19. Conseguenza naturale e logica se pensiamo anche alle problematiche vissuta dall’agroalimentare e da…
“Des Grillons aux Clos”, è lo champagne 100% Meunier, firmato da Eric Taillet, il “re” del Meunier, in esclusiva per Alberto Massucco Champagne. L’elogio dell’ostinazione Eclettico e geniale, Eric Taillet,…
Ogni giorno, in Italia e nel Mondo, si festeggia il cibo: dai semplici ingredienti alle ricette, più o meno tradizionali, quotidianamente si celebra un “National Day“. Una alternanza di prodotti…
Grandi novità a Casa Manfredi per il Natale 2020: non servirà più dover scegliere tra Team Panettone e Team Pandoro! Per questo Natale 2020 Giorgia Proia, la pasticcera di Casa…
Questa iniziativa rafforza l’impegno già da tempo intrapreso da Bolton Group, che affronta i temi di sostenibilità attraverso un giusto equilibrio fra le sue attività di business e le esigenze…
Il Quinto Quarto ha una storia antica, fatta di fame e povertà. Siamo nei macelli di una Roma che lavorava la carne per chi poteva permettersela, quando le “bestie” venivano…
Chi non ha mai sentito parlare del “pacco da giù”? Un punto di riferimento e di approdo sicuro per chi lo riceve, un’immagine mitica per chi lo conosce: il pacco…
Il Glossario Gastronomico è un “kit di pronto soccorso” per frequentatori assidui di ristoranti, una raccolta di 750 termini per aiutare a comprendere meglio il linguaggio utilizzato nel mondo della…
Fritto o al forno, ma comunque in strada. Tutto il sapore partenopeo di Friendo Che sia un cuoppo o una frittatina di maccheroni, poco importa. La passione è sempre la…
