Cosa sono le Gavottes: i biscotti bretoni nati da un errore
Le crêpes dentelle, letteralmente “crêpe di pizzo”, sono sottilissimi biscotti croccanti originari della Bretagna. Leggeri, friabili e ricchi di burro, sono diventati un classico della pasticceria francese e oggi accompagnano gelati, mousse e dessert in tutto il mondo. Ma la loro storia nasce da un semplice errore.
L’oro bianco della Montagna Materana: il Casiello, futuro Presidio Slow Food tra natura e resistenza artigianale
Viaggio nella Montagna Materana alla scoperta del formaggio stagionale futuro Presidio Slow Food.
L’importanza di chiamarsi: il lato ‘nobile’ dell’alimentazione
Una nuova rubrica a cadenza trimestrale che ci porta alla scoperta di sei nuovi prodotti, dalle origini più o meno nobili.
100 Spigolature Gastronomiche, una spigolatura al giorno
Girando tra gli scaffali al supermercato per la consueta spesa quotidiana o settimanale, vi siete mai chiesti l’origine del nome di alcuni tra i più comuni o storici prodotti che mettiamo nel carrello? Ecco allora questa guida a puntate, che spiega la provenienza, il significato e qualche aneddoto legato ad alcuni marchi o agli stessi prodotti. Questo mese parliamo di alcune marche i cui prodotti caratterizzano la tipica prima colazione italiana.
DOUGHNUT, IL BUCO CON LA CIAMBELLA INTORNO
Il doughnut o donut al pari della apple pie, la torta di mele (quella preparata da Nonna Papera per intenderci), rappresenta uno dei simboli alimentari degli Stati Uniti. Definirlo specialità o, ancora meglio, eccellenza gastronomica risulta alquanto difficile considerati gli ingredienti non proprio salutari e il notevole apporto calorico. Un doughnut e una tazza di […]
ACETO BALSAMICO, MICA CARAMELLE
Il termine “balsamico” identifica tre aceti certificati: due DOP (Modena e Reggio Emilia) e l’Aceto Balsamico di Modena IGP, spesso sottovalutato ma tra i più esportati al mondo. Scopriamo insieme questo mondo e le sue particolarità.
100 Spigolature Gastronomiche, una spigolatura al giorno
Girando tra gli scaffali al supermercato per la consueta spesa quotidiana o settimanale, vi siete mai chiesti l’origine del nome di alcuni tra i più comuni o storici prodotti che mettiamo nel carrello? Ecco allora questa guida a puntate, che spiega la provenienza, il significato e qualche aneddoto legato ad alcuni marchi o agli stessi prodotti. In questo nuovo appuntamento scopriamo trenta curiosità – una per ogni giorno del mese – legate a Chupa Chups, a IKEA e al loro lecca lecca al sapore di polpetta di carne.
Dietro il campanello del monastero: il cous cous dolce delle suore di Agrigento
Dietro il campanello del monastero: il cous cous dolce delle suore di Agrigento
L’importanza di chiamarsi
Nel mondo della ristorazione, dell’enogastronomia, del bere miscelato e dell’alimentazione più in generale esistono piatti o bevande che portano un nome particolare. A volte dovuto al luogo dove è stato creato, in onore del suo inventore o, più spesso, dedicato a qualche personaggio famoso perché ghiotto di quella particolare pietanza. Scopriamo allora in questa nuova rubrica a cadenza mensile i primi sei prodotti ‘nobili’.
100 Spigolature Gastronomiche, una spigolatura al giorno
Girando tra gli scaffali al supermercato per la consueta spesa quotidiana o settimanale, vi siete mai chiesti l’origine del nome di alcuni tra i più comuni o storici prodotti che mettiamo nel carrello? Ecco allora questa guida a puntate, che spiega la provenienza, il significato e qualche aneddoto legato ad alcuni marchi o agli stessi prodotti. In questo nuovo appuntamento scopriamo nove curiosità legate allo zucchero.