A Torno c’è un ristorante costruito all’interno di una darsena
È Il Sereno Al Lago, il ristorante dell’omonimo hotel, dove architettura e paesaggio entrano naturalmente nell’esperienza gastronomica. La sala, progettata da Patricia Urquiola, si apre direttamente sull’acqua attraverso grandi vetrate: pietra, legno e metallo definiscono un ambiente essenziale, contemporaneo, in cui il lago resta sempre il punto di riferimento
A Milano lo street food internazionale diventa plant based
Peperoni pizza, Korean chicken, pulled pork e burger: da Pas – A Vegetarian Trip i grandi classici dello street food internazionale vengono reinterpretati in chiave completamente vegetale. Il progetto di Eugenio Roncoroni e Cristina Giordano vuole dimostrare che una cucina plant based può essere golosa e capace di incuriosire anche chi non segue un’alimentazione vegetariana o vegana.
Quando siete felici fateci caso
Ci sono ristoranti che si ricordano per un piatto e altri che restano impressi per ciò che riescono a farti vivere. Da Pipero, la cucina di Ciro Scamardella e l’ospitalità della sala costruiscono un’esperienza destinata a riaffiorare nel tempo.
A Mariano Comense c’è un indirizzo che sa valorizzare la carne piemontese
Nel cuore della Brianza, da La Piemontese, a Mariano Comense, la materia prima è al centro del racconto: Fassona, selvaggina, tartufo fresco quando è stagione, ma anche pesce e ingredienti che escono dagli schemi della tradizione, interpretati con la mano di uno chef giovane e curioso.
Il nuovo indirizzo sul lago di Como dove l’aperitivo si beve sospesi sull’acqua
Casa Làrio è il nuovo cocktail bar di Villa Làrio, boutique hotel affacciato sul lago di Como a Pognana Lario. Un indirizzo aperto anche agli ospiti esterni che affianca alla cucina mediterranea una mixology ispirata alle botaniche del giardino, con l’ambizione di diventare una nuova meta per l’aperitivo vista lago.
Cosa sono le Gavottes: i biscotti bretoni nati da un errore
Le crêpes dentelle, letteralmente “crêpe di pizzo”, sono sottilissimi biscotti croccanti originari della Bretagna. Leggeri, friabili e ricchi di burro, sono diventati un classico della pasticceria francese e oggi accompagnano gelati, mousse e dessert in tutto il mondo. Ma la loro storia nasce da un semplice errore.
Il caffè in California è un’altra storia
Se è vero che l’Italia resta la patria dell’espresso, è altrettanto vero che fuori dai nostri confini esistono realtà che stanno portando la cultura del caffè in direzioni nuove, mettendo al centro il chicco prima della tazzina.
Lola 55: i tacos gourmet che raccontano San Diego
Siamo nella cosiddetta “culla della California”, a San Diego, città dove l’influenza messicana continua a plasmare la gastronomia e la vita quotidiana. Qui abbiamo provato i tacos di Lola 55, insegna contemporanea che ha scelto di reinterpretare uno dei simboli più popolari della cucina ispanica attraverso una visione decisamente californiana.
Tom Hill e la Bakery Run: otto chilometri, sei sfogliati, quaranta sconosciuti che diventano amici
Una conversazione sul cibo come connessione sociale, sul cambio generazionale nei modi di stare insieme e sul ruolo dei social nel costruire comunità reali. Needish con Sofia Colombo e Tom Hill.
A Bellagio c’è un ristorante storico che racconta l’ittiturismo del lago di Como
A Bellagio, nel borgo di San Giovanni affacciato sulle sponde del lago di Como, si trova l’Ittiturismo Ristorante Mella, un luogo che ancora oggi cattura e lavora quotidianamente il pesce d’acqua dolce grazie ad Alessandro Sala, che insieme alla moglie Rosy accoglie gli ospiti mantenendo viva una tradizione familiare unica. La famiglia Sala gestisce il […]