I vincitori e le pizze del 30° Campionato Mondiale della Pizza

Dopo tre giorni di gara e di pizze assaggiate siamo arrivati al responso finale. Si è conclusa la XXX edizione del Campionato Mondiale della Pizza – svoltasi dal 18 al 20 aprile 2023 a Parma – che ha celebrato il piatto simbolo del nostro Paese grazie a più di 1000 gare disputate da oltre 700 pizzaioli provenienti da ben 52 nazioni.

Il Campionato Mondiale della Pizza compie 30 anni!

Torna il Campionato Mondiale della Pizza dal 18 al 20 aprile a Parma e quest’anno celebra la 30sima edizione che si preannuncia internazionale e sostenibile. Oltre 700 iscritti da ben 52 paesi, confermata la presenza dello chef tristellato Heinz Beck e grandi novità a partire da un premio dedicato alla sostenibilità ambientale. Noi di Radio Food come media partner lo seguiremo con grande interesse.

La Notte dei Maestri del Lievito Madre

Il 25 luglio, dalle 20.00 a Palazzo della Pilotta a Parma,
i maestri dell’Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone italiano faranno degustare oltre 4 quintali del dolce impasto

Campionato Mondiale della Pizza 2022: i vincitori

Si è conclusa la scorsa settimana la XXIX edizione del Campionato Mondiale della Pizza, tre giorni di gara, ma soprattutto tre giorni di festa per la Pizza, un piatto simbolo della nostra Italia e che porta nel mondo cultura e tradizione. Ecco i vincitori delle varie discipline.

Dopo due anni di stop il Campionato Mondiale della Pizza riaccende i forni.

Appuntamento a Parma dal 5 al 7 aprile per la più importante manifestazione internazionale del settore. Si riparte con la 29ª edizione che vedrà sfidarsi in gare di cottura e di abilità pizzaioli in arrivo da tutto il mondo: già oltre 500 gli iscritti, in rappresentanza di più di 40 Paesi. Abbiamo intervistato l’organizzatore Massimo Puggina che ci racconta un po’ di novità e fa con noi qualche riflessione.

È nato il Bosco del Molino, un nuovo polmone verde

Il Bosco del Molino, realizzato da Agugiaro & Figna Molini, in collaborazione con il CINSA, nuovo polmone verde di 13 ettari e 18mila alberi è stato inaugurato domenica 21 novembre 2021, in occasione della IX Giornata Nazionale degli Alberi

Terry Giacomello e il coraggio delle idee

Terry Giacomello

Terry Giacomello, lo chef friulano del ristorante Inkiostro di Parma, propone da alcuni anni una cucina personale, di tecnica e avanguardia, senza cedere a compromessi Uno degli ostacoli più difficili da superare per l’alta cucina è probabilmente quello legato agli stereotipi relativi a quantità e soddisfazione, da sempre una “piaga” per gli amanti di sagre […]