Trasformazione Agroalimentare: Il cuore dell’industria alimentare
La trasformazione agroalimentare rappresenta una fase cruciale nella catena di produzione alimentare, dalla materia prima al prodotto finale sulle nostre tavole. Questo processo coinvolge una serie di operazioni che trasformano gli ingredienti grezzi provenienti dall’agricoltura in prodotti alimentari pronti per il consumo. Cos’è la Trasformazione Agroalimentare? La trasformazione agroalimentare comprende una vasta gamma di attività, […]
L’agroalimentare italiano è green ed è un modello produttivo sostenibile
Il modello agroalimentare italiano è green, integrato e sostenibile e produce di più con meno risorse e nel rispetto dei territori e delle comunità in cui opera. E’ quanto affermano il presidente della Coldiretti Ettore Prandini e l’Amministratore delegato di Filiera Italia Luigi Scordamaglia che hanno partecipato presso la Fao al World Food Day.
L’agroalimentare Made in Italy vale quasi un quarto del Pil
L’agroalimentare Made in Italy vola con un balzo del +17,1% del fatturato. Cresce più del doppio della media dell’industria, rispetto allo scorso anno, trainato da ristorazione ed esportazioni.
Mipaaf e Amazon: accordo per tutela dell’agroalimentare online
È stato siglato un’importante accordo tra Italia e Amazon per la tutela dell’agroalimentare nostrano venduto dal colosso mondiale dell’e-commerce.
Il cibo prima ricchezza d’Italia
L’agroalimentare è il 25% del Pil, il cibo rappresenta la prima ricchezza dell’Italia. il cibo rappresenta la prima ricchezza dell’Italia. Marchio “Made in Italy” simbolo di eccellenza nel mondo ma occhio alla contraffazione.
Agroalimentare ed economia circolare
Il passaggio verso una società fondata su sistemi tecnologici e produttivi più sostenibili diventa ogni giorno una necessità sempre più pressante. Uno dei settori in cui si sente maggiormente il bisogno di cambiare paradigma e abbracciare l’Economia Circolare è quello agroalimentare, settore che più di altri mostra gli impatti e le contraddizioni del modello lineare, […]
Misura: agroalimentare chiave per la transizione ecologica
Dal settore agroalimentare può arrivare una svolta determinante e l’industria alimentare può essere una delle chiavi di svolta per la transizione ecologica, anche secondo Misura L’agricoltura è responsabile da sola del 70% dei consumi di acqua dolce e occupa la metà delle terre abitabili del pianeta. Il 40% della plastica prodotta in Europa è usata […]
Il mercato agroalimentare diventa sempre più “smart”
Un numero crescente di aziende del settore agroalimentare opta per soluzioni digitali per garantire la tracciabilità dei prodotti a tutela della loro qualità. In un mercato così dinamico anche l’offerta tecnologica cresce a livello globale. Tra le startup italiane c’è Apio che ha sviluppato la piattaforma “Trusty”, dedicata alle aziende del settore agrifood e realizzata […]
L’importanza della blockchain nel settore agroalimentare
La tecnologia blockchain ha visto raddoppiare il suo utilizzo a livello mondiale in questo campo tra il 2017 ed il 2018, soprattutto per la food safety e la food sustainability. Avere la certezza della provenienza del cibo e possibilmente conoscerne il livello di sicurezza, in termini sanitari, sono delle esigenze che stanno crescendo tra i […]
Integrazione dell’economia circolare nel settore dell’agro-food. Gli aiuti del Governo alle imprese.
I problemi di sostenibilità dovuti all’esaurimento delle risorse, alla crescita demografica ed al cambiamento climatico hanno indotto le istituzioni e le imprese a intervenire a diversi livelli. Il contributo che l’economia circolare può garantire alla rigenerazione del capitale naturale attraverso modelli operativi alternativi improntati alla progettazione tecnica dei materiali per massimizzarne l’utilizzo, è stato oggetto […]
