La Via del Tè: 250 nuovi buoni motivi per visitare Roma
Nella Capitale c’è una nuova e profumatissima strada da percorrere. Si chiama La Via del Tè e ha aperto le sue porte a due passi da San Pietro.
Yakitori e sakè a Milano: quando il Giappone smette di essere moda e diventa rito
Yakitori e sakè a Milano:Una griglia che fuma a pochi centimetri dalla carne, una parete di bottiglie che raccontano regioni e stagioni, uno chef nato a Kyoto che ha trovato casa a Milano. Qualcosa di preciso sta succedendo.
La casa del Sando: a Roma c’é un locale interessante dedicato all’iconico panino giapponese
Sando Ie Koji Roma è lo street food giapponese dello chef Nakai Koji vicino al Mercato Trionfale, dedicato al celebre Katsu Sando.
Propone panini gourmet con cotoletta croccante, varianti creative (anche vegetariane) e bento, unendo sapori giapponesi e ingredienti locali.
Venezia 2026: un’isola, quattro cucine, un nuovo modo di chiamare il lusso
Venezia 2026: un’isola, quattro cucine, un nuovo modo di chiamare il lusso Venezia ha un talento raro: ti fa credere che il tempo sia fermo, mentre in real
Carlo Cracco a Roma, Luca Fantin a Milano, Grolet a Venezia: le grandi aperture del 2026
Il 2026 è l’anno in cui i grandi chef si spostano. Movimenti di persone e idee che ridisegnano la mappa della gastronomia italiana: da Carlo Cracco che debutta a Roma nel Corinthia Hotel a Luca Fantin che torna in Italia dopo quindici anni a Tokyo, da Cédric Grolet che porta la sua patisserie a Venezia a Heinz Beck che scende in Toscana. Cosa ci dicono queste aperture di come sta cambiando la ristorazione?
Chapter Chianti: quando il design contemporaneo sfida la Toscana più prevedibile
Un borgo del XVI secolo, tre ristoranti, uno chef stellato e un’idea diversa di ospitalità: Chapter Chianti racconta come cambia il concetto di destinazione gastronomica in Toscana. C’è stato un momento in cui la Toscana ha iniziato a somigliare troppo a se stessa. Le colline, i cipressi, il vino, le ville: tutto perfetto, tutto riconoscibile, […]
Rocco De Santis al Grand Hotel Flora: la cucina d’hotel che smette di essere un servizio
Il progetto firmato da Rocco De Santis a via Veneto racconta una trasformazione più ampia: l’hotellerie che usa il cibo come linguaggio e leva strategica. C’è un momento preciso, entrando in un hotel, in cui capisci se sei in un luogo di passaggio o in un luogo che vuole restare. Non è l’ingresso, non è […]
Il nuovo volto di Giulia è Giulia Urban Retreat
Nasce il nuovo progetto Giulia Urban Retreat: da “semplice” ristorante a luogo pensato come rifugio contemporaneo nel cuore di Roma.
Futura, il nuovo capitolo della pizza romana a Milano
Lo scorso novembre Luca Pezzetta ha debuttato a Milano con Futura Pizzeria Romana. Una pizzeria di quartiere che rende la tonda scrocchiarella protagonista assoluta.
Qirmiz, il ghost atelier che disegna un’idea nuova di pasticceria.
Da ottobre 2025 a Roma c’è Qirmiz, un ‘ghost atelier’ di alta pasticceria, nato dall’estro del pastry chef Federico Cari, che disegna e crea i suoi dessert come se fossero degli abiti su misura o piccoli pezzi d’arte.