Giornata Nazionale della Mortadella

Oggi, domenica 24 ottobre, si celebra la Giornata Nazionale della Mortadella o, come amano definirla i finti moderni dall’anglicismo sempre pronto, il Mortadella Day. Allora noi proviamo a raccontarvi la buona mortadella.

50 Sfumature Gastronomiche: Tortellini e Cappelletti.

Ecco una nuova parte delle guida, sempre a puntate, sui dubbi più comuni riferiti ad alcuni prodotti o termini legati al gergo gastronomico italiano. Oggi chiariamo il dilemma tra tortellini e cappelletti e tra bollito e lesso.

Glossario Gastronomico: Fritto misto- Funghetto

Ogni mese sulle pagine di Radio Food alcuni termini del Glossario Gastronomico di Roberto Mirandola, per scoprire il significato delle parole più ricorrenti utilizzate da chef, sommelier, critici e ristoratori.

Viaggio tra i “Ristoranti del buon ricordo”

Su Radio Food inizieremo un viaggio attraverso i ristoranti associati. Scopriremo la storia e la cucina di ciascun locale, le loro specialità, ma anche le curiosità e i motivi che li hanno spinti ad entrare nella grande famiglia del Buon Ricordo

Glossario Gastronomico: fracosta – frisella

Ogni mese sulle pagine di Radio Food alcuni termini del Glossario Gastronomico di Roberto Mirandola, per scoprire il significato delle parole più ricorrenti utilizzate da chef, sommelier, critici e ristoratori.

L’Almanacco Gastronomico di Agosto

Roberto Mirandola, appassionato conoscitore del mondo del cibo, ha raccolto tutte le ricorrenze del mese di agosto, una sorta di Almanacco Gastronomico riassunto in due tabelle, una relativa all’Italia e una internazionale.

L’Almanacco Gastronomico di Luglio

Ogni giorno, in Italia e nel mondo, si festeggia il cibo: dai semplici ingredienti alle ricette, più o meno tradizionali, quotidianamente si celebra una Giornata Nazionale. Una alternanza di prodotti tipici, di piatti divenuti famosi, di preparazioni che caratterizzano i pranzi in famiglia, le domeniche a casa o i giorni di festa. Ma anche sapori […]