100 Spigolature Alimentari: salse etniche
In questo nuovo appuntamento con le Spigolature Alimentari di Roberto Mirandola scopriamo le curiosità legate ad alcune celebri salse della cucina etnica.
Viaggio tra i Ristoranti del Buon Ricordo: Ostaria Pignatelli a Napoli
Nuovo appuntamento con il proprietario di un’altra delle insegne del Buon Ricordo. Questa mese vi proponiamo la visita di Carlo Volponi e Roberto Mirandola all’Ostaria Pignatelli di Napoli per una chiacchierata con il responsabile Sergio Verdini.
Ad Halloween usiamo la (nostra) zucca
Ottobre sta ormai volgendo al termine, ma c’è ancora una ricorrenza: Halloween, una festa di origine nordamericana, ma che da alcuni anni viene celebrata anche in molte parti del mondo. Scopriamone, allora, le origini, gli usi attuali e quanto questa tradizione appartiene alla cultura del nostro Paese.
Glossario Gastronomico: Termini da Strascinati a Sugo (per la pasta)
Ecco il Glossario Gastronomico del mese . Oggi è la volta di andare alla scoperta dei termini che vanno da Strascinati a Sugo (per la pasta).
La Morra: storie di tuberi, visionari e giovani dive
Vi raccontiamo la storia di Giacomo Morra (1889-1963) imprenditore e ristoratore nato – nomen omen – a La Morra, paesino vicino Alba.
100 Spigolature Alimentari: Internazionali d’Italia di tennis
Tornano le Spigolature gastronomiche che ci spiegano la provenienza, il significato e qualche aneddoto legato ad alcuni marchi o agli stessi prodotti. In questo nuovo appuntamento scopriamo le curiosità legate agli internazionali di tennis.
Viaggio tra i Ristoranti del Buon Ricordo: Ristorante Enoteca Darì a Verona
Nuovo appuntamento con il proprietario di un’altra delle insegne del Buon Ricordo. Questa mese vi proponiamo la visita di Carlo Volponi e Roberto Mirandola al Ristorante Darì a Verona per una chiacchierata con Corinna Darì.
Glossario Gastronomico: da Stoccafisso a Strangozzi
Torna puntuale ogni mese il nostro aggiornamento per il “kit di pronto soccorso” per frequentatori di ristoranti per comprendere meglio il linguaggio della ristorazione e fornire curiosità su materie prime, preparazioni e piatti della tradizione. In questo appuntamento mensile scopriamo i termini da Stoccafisso a Strangozzi.
100 Spigolature Gastronomiche, una spigolatura al giorno.
Girando tra gli scaffali al supermercato per la consueta spesa quotidiana o settimanale, vi siete mai chiesti l’origine del nome di alcuni tra i più comuni o storici prodotti che mettiamo nel carrello? Ecco allora questa guida a puntate, che spiega la provenienza, il significato e qualche aneddoto legato ad alcuni marchi o agli stessi prodotti. In questo nuovo appuntamento scopriamo trenta curiosità – una per ogni giorno del mese – legate ad alcuni prodotti o alimenti che vediamo o utilizziamo più frequentemente.
Arachidi…mica noccioline
Il 13 settembre si celebra la Giornata Mondiale dell’Arachide. Vi raccontiamo un po’ di curiosità!