Granita fatta in casa: la ricetta che inaugura l’estate
Granita fatta in casa: la ricetta che inaugura l’estate La granita non è solo un dolce: è un gesto mediterraneo, un modo di rinfrescare la testa prima ancora della bocca.
Dolci loaded: perché il trend sta cambiando il marketing del food
Dolci loaded: perché il trend sta cambiando il marketing del food Un croissant può essere un gesto leggero. Oppure diventare un monumento: strati, colature
Zuppa inglese: poco zuppa, poco inglese… ma tanto buona!
La zuppa inglese, un classico della pasticceria italiana, diffusa soprattutto in Emilia, nel Mantovano e in Toscana, rappresenta per certi aspetti un paradosso.
Qirmiz, il ghost atelier che disegna un’idea nuova di pasticceria.
Da ottobre 2025 a Roma c’è Qirmiz, un ‘ghost atelier’ di alta pasticceria, nato dall’estro del pastry chef Federico Cari, che disegna e crea i suoi dessert come se fossero degli abiti su misura o piccoli pezzi d’arte.
Gelato, il nuovo gusto Hallelujah e i gusti preferiti dagli italiani
Lo scorso 24 marzo è stata la Giornata Europea del Gelato Artigianale e in questa occasione si celebra uno dei dolci più amati al mondo e in modo trasversale. Come ogni anno in questa occasione si lancia il gusto dell’anno e si stilano le varie classifiche su quale città consuma più gelato, sui gusti preferiti […]
San Valentino 2025: le proposte dei pasticceri e pasticcerie d’Italia
San Valentino sta arrivando. E noi vi suggeriamo come festeggiarla in modo dolce con la selezione delle proposte dei pasticceri italiani.
Torta al vino rosso, esplosione di gusto e creatività
Esplosione unica di gusto e creatività, la torta al vino rosso è composta da un connubio perfetto di sapori. In occasione del Vinitaly 2024, non potevamo non proporti il super dolce a base di vino rosso. Ed una volta assaggiata, non potete farne a meno… parola di Radio Food!
Il Tiramisù, icona italiana
Il tiramisù è un dolce amato in tutto il mondo e rappresenta un’eccellenza della cucina italiana. Con la sua combinazione unica di sapori e consistenze, ha conquistato i palati di milioni di persone, diventando un’icona della gastronomia italiana. E oggi 21 marzo si festeggia il tiramisù day.
La Ricetta di Radio Food: Una MIMOSA per ADELAIDE
Per la giornata internazionale delle donne vi proponiamo il dolce di Andrea De Benedetto, maître pâtissier dell’Hotel Vilòn a Roma che si ispira alla alla Principessa Adelaide Borghese de la Roche Foucauld, moglie del Principe Scipione Borghese. In carta l’8 marzo da Adelaide al Vilòn.
San Valentino: idee golose per la festa degli innamorati
San Valentino: cosa c’è di meglio di un dolce da condividere per celebrare l’amore nel giorno degli innamorati? Noi di Radio Food vi proponiamo alcune idee golose per rendere indimenticabile questo giorno.