CHURRASCO: LA GRIGLIATA BRASILIANA
Quando penso al Brasile, solitamente mi vengono in mente quattro cose: Rio de Janeiro con le celebri spiagge bianche di Copacabana e Ipanema, il mito di ‘O’ Rey’ Pelè e il calcio carioca, lo stile di vita improntato alla sobrietà e ai rapporti umani e, ultima ma non meno importante, la gastronomia, con l’immensa varietà di frutta e carne, soprattutto quella che laggiù chiamano churrasco. Ragion per cui a ogni soggiorno brasiliano, per soddisfare le mie voluttà carnivore, non manca mai un pranzo o una cena da Fogo de Chão, la catena di churrascarias presente nelle maggiori città del Paese che si fa apprezzare per l’ottimo rapporto qualità / prezzo.
Yakitori e sakè a Milano: quando il Giappone smette di essere moda e diventa rito
Yakitori e sakè a Milano:Una griglia che fuma a pochi centimetri dalla carne, una parete di bottiglie che raccontano regioni e stagioni, uno chef nato a Kyoto che ha trovato casa a Milano. Qualcosa di preciso sta succedendo.
Il menù fisso come atto di gentilezza
Il menù fisso come atto di gentilezza A Torino apre Pioletta: cucina “di una volta” e prezzi popolari in un’epoca che ha reso tutto incerto. Ci sono città
Il ristorante tutto il giorno non è una moda. È il modo in cui viviamo adesso
Il ristorante tutto il giorno non è una moda. È il modo in cui viviamo adesso Colazione, pranzo, aperitivo, cena: il format all-day dining ridisegna carta, cucina e personale. E non si torna indietro. Ci
14 febbraio, San Valentino e una grande nostalgia per la galanteria
Secondo Roberto Mirandola sono rimasti in pochi a ricordare i gesti galanti che gli uomini usavano dedicare alle signore sedute a tavola accanto a loro. Un galateo ancora attuale?
Diner, il mito della tavola calda americana
Cos’è un diner, com’è fatto ma soprattutto come si mangia e che tipo di esperienza promette la tavola calda americana? Ce lo racconta Roberto Mirandola.
Rinasce a Roma la storica Pizzeria Ristoro Est!Est!Est!
Nel cuore di Roma, tra il quartiere Monti e l’Esquilino, prende vita un nuovo progetto gastronomico che affonda le radici nella storia della città. In Via Genova 32, in un locale dall’atmosfera autentica, apre Pizzeria Ristoro Est!Est!Est!, un omaggio alla tradizione culinaria romana che nasce dall’esperienza del team dietro il Ristoro degli Angeli. Francesco Morrone, Domenico Falcone e Marco Ceccarelli hanno scelto di ampliare la loro offerta con un format che celebra la pizza romana e i piatti della memoria.
Puntarella: tradizione e qualità nel cuore di Trastevere
Nel cuore pulsante di Trastevere, lontano dal caos turistico ma immerso nella magia del rione, sorge Puntarella, un ristorante che celebra la tradizione culinaria romana con un tocco di raffinatezza. Situato nella pittoresca Piazza del Drago, a pochi passi da Piazza di Santa Maria in Trastevere, questo locale rappresenta una delle nuove sfide del gruppo Oste per Caso, già noto per il successo di locali come La Buvette, Dillà, Da Etta e Vanda.
La Parolina festeggia 20 anni
La Parolina celebra 20 anni di eccellenza culinaria nel cuore della Tuscia! Scopri la storia di Iside De Cesare e Romano Gordini, la stella Michelin che valorizza il territorio con ingredienti locali e passione autentica
VICO Pizza&Wine: la nuova frontiera della pizza con Salotto 42
Situato nella splendida Piazza Rondanini 47, a pochi passi dal Pantheon, VICO Pizza&Wine si conferma come una delle destinazioni più eleganti e innovative per gli amanti della pizza e del buon bere nella Capitale