Il Capanno, l’estate gastronomica di Ostia

Il Capanno

“Mi sono accorto in questi anni che siamo pronti per portare a Ostia un linguaggio contemporaneo e internazionale”. Parole di Cristiano Giacometti, “mente” de Il Capanno, il lido di Ostia più interessante dal punto di vista gastronomico (e non solo). “Ostia merita un polo di qualità non solo tradizionale, che parli di food, sport e […]

Profumo di Puglia e sguardo oltreoceano: apre The Fisherman Burger

Dalle coste pugliesi alla gastronomia del New England: nonostante l’emergenza Covid è stato inaugurato in Via Ravenna il The Fisherman Burger L’emergenza non ferma il piacere del buon cibo, specie se in tavola c’è tutto il gusto del mare. Lo sanno bene a The Fisherman Burger, neonato locale inaugurato in Via Ravenna a Roma, fresco […]

Mandala Poké, food trend in versione locale

In questi ultimi mesi parla tanto delle nuove tendenze green e di un’alimentazione sempre più healthy degli italiani, anche nella versione delivery che  non per forza deve essere traduzione di junk food. Tra le scelte più gettonate dagli utenti delle varie piattaforme c’è la Poké bowl, un piatto tipico della tradizione Hawaiana a base di […]

Shimai, un anno di Sushi e passione

Tra Covid e delivery Shimai, il japponese take away, festeggia il primo anno di attività con pietanze speciali ad edizione limitata La qualità del pesce nostrano abbinato all’arte sopraffina della cucina japponese. Abbiamo incontrato Shimai un anno fa, quando il Covid non era ancora un chiodo fisso e la vita era bella, fatta di cene […]

Acquasanta a Roma, la cucina iodata di Testaccio

Andare a mangiare il pesce è un’espressione un po’ andata, anche se di uso consueto. Uno di quei modi di dire che nasce quando la cucina ancora non aveva ancora abbracciato completamente l’intero patrimonio degli elementi provenienti dall’acqua, e che oggi più propriamente viene invece definita cucina di mare o iodata. L’avvento di un più […]

La Sagra del Pesce fritto e Baccalà da Eataly Roma e Garbatella

Con la Sagra del Pesce Fritto e Baccalà, dall’11 al 13 Settembre tornano in sicurezza le manifestazioni al Terzo Piano di Eataly Roma. La kermesse a base di pesce si unisce alla prima edizione di Roma Baccalà che celebra i 100 anni del quartiere Garbatella. Una grande festa di quartiere all’insegna del Baccalà. Quello dall’11 […]

Arriva Shimai, il giapponese che parla italiano

Shimai

A Corso Trieste il mare nostrum incontra il Giappone nel take away gourmet “Shimai Sushi Box” Jappo-dipendenti unitevi tutti! L’occasione è quella ghiotta delle imperdibili aperture. Se anche voi (come noi), proprio non riuscite a fare a meno del sapore crudo o al vapore del Sol Levante, allora la tappa a Corso Trieste è d’obbligo. […]

BARRA: DAL MARE AL PIATTO, PASSANDO PER LA PESCHERIA

Barra

L’idea di coniugare l’approvvigionamento di pesce per la vendita diretta, a un format che te lo serva anche nel piatto, si è rivelato vincente da tempo e le ragioni sono tante. Non ultima quella di una chiara sensazione di poter avere la freschezza del banco (ben visibile) a portata di menù. Il Gruppo Barra questo […]

Pesciolino, la cucina di pesce nel centro di Roma

Pesciolino

Cucina di pesce lontano dal mare, cucina di qualità al centro della capitale. Sembrano due ossimori, due cose difficilmente realizzabili soprattutto se la città in questione è Roma, con il mare lontano dal cuore della capitale e le vie della parte storica e turistica caratterizzate da una pletora di insegne dall’offerta gastronomica di basso livello. […]