Cucina Kaiseki, per l’Unesco è Bene Culturale Immateriale
![Kaiseki](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2024/04/giasppo-3-1024x683.jpg)
Protetta dall’Unesco come Bene Culturale Immateriale, la cucina giapponese viene definita dagli esperti come Cucina della Luce e del Buio. Della Luce per la sua incessante ricerca della perfezione. Del Buio per la sua strenua battaglia a rimanere uguale a se stessa, a rifiutare l’innovazione.
Il patrimonio alimentare alpino candidato al registro delle buone pratiche Unesco.
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Regione Lombardia ha ufficialmente candidato il patrimonio alimentare alpino al registro delle buone pratiche Unesco. Ne danno notizia gli assessori di Regione Lombardia alla Cultura, Francesca Caruso e alla Montagna, Massimo Sertori.
La cucina italiana candidata a patrimonio UNESCO
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La cucina italiana non è solo cibo o un semplice ricettario ma anche un insieme di pratiche sociali, abitudini e gestualità che preparano al momento del consumo come luogo d’incontro e condivisione. Da questi presupposti nasce la candidatura della Cucina Italiana a patrimonio immateriale dell’umanità.
La Baguette francese diventa patrimonio dell’umanità
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La baguette francese è stata dichiarata patrimonio immateriale dell’umanità dell’Unesco. Un riconoscimento all’artigianalità e alla cultura francese contro la crisi dei panifici artigianali.