I Fluffy Pancake
![fluffy pancake](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2024/06/fluffy-pancake-1024x1024.webp)
I fluffy pancake di origine giapponese stanno spopolando sui social. File chilometriche nei locali italiani. Ma a cosa è dovuto tutto questo hype?
Dolci italiani o dolci stranieri? Questo è il dilemma.
![](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2024/05/IMG_7350-2orizz-scaled-1-1024x683.webp)
Il gusto cambia, così come le mode. Quel che resta è l’eterna lotta fra chi è fedele alla tradizione e chi è disposto ad aprirsi al cambiamento e, perché no, apprezzarlo di più. Nelle nostre pasticcerie sempre più presenti i dolci stranieri.
Le scelte alimentari degli italiani: novità e cambiamenti
![](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2023/07/2023-1024x385.jpg)
Conoscere il panorama in cui viviamo è essenziale per essere consapevoli di quello che accade intorno a noi, anche in termini di consumi alimentari. Ecco qui una vera e propria rassegna delle recenti tendenze alimentari italiane, con lo scopo di raccontare ed approfondire l’evoluzione del settore. Diverse sono le scelte in ambito di stile di vita e salute che gli italiani intraprendono, cresce il mercato dei senza e quello degli alimenti fortificati ed aumenta la sensibilità verso la sostenibilità ambientale e sociale
Il successo dei surgelati in Italia: dai cauti inizi al boom degli ultimi anni
![](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2023/03/surgelati-o-congelati-iias-1024x681.jpg)
In occasione della giornata del cibo surgelato e del suo 60° anniversario, IIAS racconta la storia dei prodotti surgelati in Italia, fornendoci i dati di un successo che non accenna a diminuire, anzi.
Aperitivo all’italiana O Happy hour? Lo spiega uno studio Sanbittèr
![](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2022/07/Aperitivo-allitaliana-1-1-1024x646.jpg)
L’aperitivo all’italiana è un pezzo di storia d’Italia, ma è anche un “prodotto” da esportazione, sinonimo del bien vivre italiano. Ha resistito alle mode, si è evoluto e ha saputo assimilare le tendenze dell’enogastronomia, senza mai perdere la propria identità. Ma che differenza c’è tra Aperitivo all’italiana e Happy Hour? Lo spiega uno studio Sanbitter.
Cosa porteremo a tavola: Food Trend 2022.
![](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2022/01/2022-food-trend-kb-main-211130-7c427c.jpg)
Inizia un nuovo anno e uno delle scommesse che ci piace fare è individuare cibi, servizi e comportamenti che faranno tendenza nei prossimi mesi.