Gli Italiani e il salmone norvegese
L’Italia si conferma uno dei mercati più dinamici per il salmone norvegese, con un consumo in costante crescita. Attualmente, il Paese rappresenta il terzo mercato mondiale, importando quasi il 10% della produzione totale proveniente dalla Norvegia.
Dove mangiare a Oslo: la tradizione norvegese a tavola
Con l’arrivo dei primi freddi si iniziano a programmare i viaggi invernali e tra le mete più gettonate restano sempre le località del Nord Europa. Ecco dove mangiare a Oslo per entrare nel vivo della cultura scandinava. Sarà l’indomabile istinto alla caccia dell’aurora boreale più intensa dell’anno o magari l’idea di trascorrere giorni all’insegna della […]
La Ricetta di Radio Food: Bocconcini di salmone al miele
Scopriamo come preparare croccanti bocconcini di salmone norvegese al miele: un’idea sfiziosa che conquisterà anche i palati dei più piccoli.
Il salmone delle acque norvegesi: ecco un marchio a tutela della sua qualità
Il salmone, in Norvegia, dagli anni ’70 è allevato con un sistema di acquacoltura rispettoso dell’ambiente e della vita.
Il salmone, l’olio d’oliva, la frutta secca: perché i grassi non vanno sottovalutati
“Attento all’olio, fa ingrassare, devi metterne il meno possibile”. Una considerazione molto diffusa nella nostra cultura alimentare, che vi sarà sicuramente capitato di fare o sentirvi dire. Molto spesso gli alimenti grassi vengono visti come un qualcosa da evitare, perché recano (apparentemente) solo danni alla nostra forma fisica. Limitare però al minimo il consumo dei […]