Trattoria I Bologna: un vecchio cascinale nel cuore del sud del Piemonte
La trattoria “I Bologna” si trova lungo la strada di un paesino poco conosciuto. Qui la cucina è piemontese doc e il piatto principe sono i plin fatti a mano da Mariuccia.
Glossario Gastronomico: Agnolotti – Agrodolce – Alchechengi
Un “kit di pronto soccorso” per frequentatori assidui di ristoranti, una raccolta di 750 termini per aiutare a comprendere meglio il linguaggio utilizzato nel mondo della ristorazione, ma anche per fornire in poche righe informazioni e curiosità su alcune parole, materie prime, preparazioni e piatti-simbolo della tradizione gastronomica italiana che normalmente compaiono nei menu. Il “GLOSSARIO […]
