Il bio funziona nell’Horeca: ristoranti e bar utilizzano prodotti biologici
Di pari passo con il crescente affermarsi del salutismo e della sostenibilità ambientale tra i driver di scelta degli italiani, il biologico trova sempre più spazio anche nei menu dei pubblici esercizi e Horeca.
Italiani sempre più bio, anche al supermercato.
Crescono i consumi bio in Italia, complice la pandemia. I dati BioBank mostrano una crescita continua in dieci anni e su tutti i tipi di canali: dalla grande distribuzione ai negozi specializzati.
La svolta green degli italiani: arriva il marchio bio italiano
Il consumo di alimenti bio, ricercati e più sani, lo abbiamo scritto, sarà uno dei food trend di questo 2021. La pandemia ha fatto registrare un boom dei consumi domestici di prodotti biologici che toccano il record di 3,3 miliardi di euro. Numeri che confermano come dal primo lockdown in poi nelle famiglie italiane ci […]
Il take away “biovizioso” di ViVi
Nel menù, nuove proposte di clean food con carne a base vegetale (plant-based) per un’alimentazione ancora più sostenibile. ViVi, collezione di cinque locali che si distinguono per la proposta di una cucina sana e gustosa, “Healthy Everyday”, ha riaperto la sede di Villa Pamphili con il nuovo servizio take away e con un nuovo menù, […]
‘Colto e Gelato’: l’importanza delle materie prime
Preparare un gelato è un’operazione semplice ma al tempo stesso complessa, perché per giungere all’atto conclusivo, l’amalgama degli ingredienti da mantecare per ottenere il goloso risultato finale, richiede un precedente lavoro molto impegnativo, con un passaggio fondamentale: la ricerca di materie prime di qualità. È questo il credo di Geppy Sfera, che sin dall’apertura della […]
