La cucina italiana patrimonio immateriale, cioè astratto
Lo scorso 10 dicembre la cucina italiana è stata definita Patrimonio Immateriale dall’UNESCO. Approfondiamo questo riconoscimento.
Alimentazione e benessere: Mulinum avvia il progetto GranCalà dedicato alla prevenzione
Dalla Calabria parte il progetto GranCalà che unisce nutrizione, gusto e sostenibilità, partendo dalla terra.
Performance e sostenibilità: il ruolo dell’olio extravergine di oliva nello sport
Gli atleti di oggi non sono solo protagonisti in campo, spesso sono anche ambasciatori di stili di vita sostenibili. Quando mangiare bene diventa un gesto etico, salutare e perfino sportivo, tra i simboli di questa nuova cultura spicca un protagonista antico: l’olio extravergine di oliva.
Una manciata di noci al giorno può aiutare a prevenire l’Alzheimer
La prevenzione dell’Alzheimer non passa solo dalle parole crociate o dalla lettura di un buon libro. Sempre più studi dimostrano che ciò che mangiamo può influenzare profondamente la salute del nostro cervello
La vegetariana – Storia di una donna che si ribella
Han Kang, Premio Nobel per la Letteratura 2024, narra la storia di controllo, violenza, potere ma ancor di più di ribellione dietro una scelta alimentare che oggi ci sembra quanto mai scontata: astenersi dalla carne.
Povertà e insicurezza alimentare in Italia: comprendere, analizzare e agire per un diritto al cibo universale
Davide Marino, Daniela Bernaschi, Francesca Benedetta Felici analizzano l’insicurezza alimentare rimarcando l’importanza del diritto al cibo.
Presente e futuro del Veg: dai consumi attuali agli Stati Generali delle Proteine Alternative
La scelta vegetariana e vegana si rivela ancora una volta in crescita: eventi e note di colore di una scelta sempre molto discussa.
Dop&Go 2025: 5 tappe, 5 regioni, 5 formaggi, il tour del gusto certificato
Dopo il successo della prima edizione nel 2022, il progetto torna nel 2025 con una formula ancora più ricca e coinvolgente: 5 regioni, 5 formaggi DOP, 5 esperienze locali, pensate per raccontare ai giovani sportivi il valore della qualità certificata
Da Lucio, tutto quello che non ti aspetti da un ristorante di mare
La recente apertura nella suggestiva cornice della Darsena di Rimini, in via Ortigara 80, ha reso Da Lucio uno dei locali più invidiati della Riviera. Affacciato sul porto, il ristorante vanta una vista panoramica a 180 gradi sull’Adriatico: un colpo d’occhio che basta da solo a raccontare l’idea gastronomica di Ticchi.
Pecorino Crotonese DOP: il cuore della Calabria in un formaggio
Il Pecorino Crotonese DOP non è solo un formaggio, è la Calabria trasformata in gusto.