Burro nocciola (beurre noisette): la tecnica che profuma di casa e alza il livello

Burro nocciola (beurre noisette): la tecnica che profuma di casa e alza il livello Il burro, quando si scioglie, ha un suono. Non è un rumore: è una promes
Valle d’Itria in aprile: la Puglia che non chiede scusa

Valle d’Itria in aprile: la Puglia che non chiede scusa Aprile in Valle d’Itria ha un’aria che sa di erba nuova e pietra bianca. Di pomeriggi lunghi e di o
Patata al forno ripiena “all’italiana”: la ricetta comfort che si aggiorna

Patata al forno ripiena “all’italiana”: la ricetta comfort che si aggiorna La patata al forno ha un profumo che sa di attesa. È un odore che riempie la cuc
Meno bottiglie, più valore: come scegliere bene il vino al supermercato senza farsi guidare dall’etichetta

Meno bottiglie, più valore: come scegliere bene il vino al supermercato senza farsi guidare dall’etichetta Ci sono persone che davanti allo scaffale del vi
Cheesecake allo yogurt senza cottura: la ricetta virale che ci dice qualcosa sulla cucina di oggi

Cheesecake allo yogurt senza cottura: la ricetta virale che ci dice qualcosa sulla cucina di oggi Due ingredienti, nessun forno. È diventata un fenomeno social perché è onesta. Ma si può fare bene. C’è un
Cantina Italia non scende: le giacenze di vino crescono ancora. E le domande sono scomode

Cantina Italia non scende: le giacenze di vino crescono ancora. E le domande sono scomode Il report Icqrf al 31 marzo 2026 dice +5,7% anno su anno. Prosecco in testa. Cosa significa per la filiera.
Il ristorante tutto il giorno non è una moda. È il modo in cui viviamo adesso

Il ristorante tutto il giorno non è una moda. È il modo in cui viviamo adesso Colazione, pranzo, aperitivo, cena: il format all-day dining ridisegna carta, cucina e personale. E non si torna indietro. Ci
Undertourism 2026: i borghi crescono più delle città. E non è solo fuga dall’overtourism

Undertourism 2026: i borghi crescono più delle città. E non è solo fuga dall’overtourism Le stime Demoskopika parlano chiaro: i piccoli comuni guadagnano presenze mentre le grandi città si saturano. Ma non tutti i borghi
Spaghettone con asparagi e carciofi: la ricetta di primavera che chiede tecnica

Spaghettone con asparagi e carciofi: la ricetta di primavera che chiede tecnica Non basta mettere le verdure sulla pasta. Bisogna capire come lavorano insieme. Crema allo zafferano e mantecatura. Aprile ha un sapore specifico, e
Needish: il bisogno di sicurezza, il caffè come rifugio

Perché è così difficile cambiare il caffè che beviamo da trent’anni? Lo spiega Federico Pezzetta, fotografo e divulgatore di riferimento nel mondo dello specialty coffee. Insieme alla psicologa Ilaria Valerii, esploriamo il legame tra sicurezza, rituale e consumo consapevole nella seconda puntata di needish.