Tenga il Resto, progetto contro lo spreco alimentare nei ristoranti di Roma
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Roma Capitale contro la riduzione dello spreco alimentare e il progetto Tenga il Resto: iniziativa, rete di collaborazione ed obiettivi.
Natale a tavola: un italiano su tre spreca più di un quarto del cibo acquistato.
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Natale a tavola: un italiano su tre spreca più di un quarto del cibo acquistato. I più sprecati? I dolci. La ricerca è stata fatta dal sondaggio condotto da Too Good To Go, in collaborazione con YouGov.
Spreco alimentare, quanta consapevolezza?
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Oggi 29 settembre è la Giornata internazionale della Consapevolezza sugli sprechi e le perdite alimentari, un tema caro a Radio-Food che dovrebbe essere tema condiviso tra tutti in tutti i giorni dell’anno. Partendo da un’indagine condotta su quanto sprecano gli italiani, abbiamo fatto qualche riflessione e provato a dare qualche consiglio.
Debutta Good Giving, piattaforma che trasforma lo spreco alimentare in azioni di solidarietà
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In occasione di TUTTOFOOD Milano, Pane Quotidiano ONLUS ha presentato Good Giving, il marketplace nato dalla collaborazione pro bono tra Salesforce, Corporate Hangar (gruppo Prysmian) e SDA Bocconi.
Spreco alimentare: per 8 giovani su 10 è immorale buttare il cibo
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Spreco alimentare: per 8 giovani su 10 è immorale buttare il cibo.In un’Italia dove, secondo quanto registrato dal rapporto Waste Watcher 2023, si butta meno cibo rispetto allo scorso anno, anche i più giovani fanno la loro parte.
Oggi Serviamo: Sedano rapa e cozze
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Per la nostra rubrica “Oggi Serviamo” e in occasione della Giornata nazionale di Prevenzione dello spreco alimentare che si celebra il 5 febbraio abbiamo pensato di chiedere una ricetta – secondo noi simbolo del concetto zero waste -allo chef Valerio Serino del ristorante Tèrra a Copenaghen.
Progetto LIFE FOSTER: ecco i risultati contro lo spreco alimentare
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Sono stati presentati lo scorso martedì 5 luglio, presso il Campus dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN), i risultati del progetto LIFE FOSTER per prevenire lo spreco alimentare.
Lotta allo Spreco Alimentare, parola agli chef
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Nella giornata di domani, 5 febbraio, si festeggia la nona edizione della Giornata Nazionale contro lo Spreco Alimentare, un evento mirato a sensibilizzare gli italiani sul tema dello spreco nel nostro Bel Paese. E dopo aver parlato d consumi e di lotta allo spreco tra le mura domestiche, (ne abbiamo parlato qui Giornata Nazionale contro lo spreco alimentare. I consigli di Radio Food) noi di RadioFood abbiamo chiesto ad alcuni chef romani di raccontarci il proprio punto di vista.
Commercializzare i “prodotti imperfetti” per evitare lo spreco alimentare
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La possibilità di commercializzare prodotti esteticamente meno perfetti può ridurre la perdita di frutta e verdura di parecchi punti percentuali. Scopriamo come.
Meno sprechi e più cucina in casa: ecco come sono cambiate le abitudini alimentari degli italiani.
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Le nuove tendenze presentata dal direttore di Altroconsumo, Alessandro Sessa, durante il Festival del Giornalismo Alimentare: le abitudini alimentari degli italiani sono cambiate, si spreca meno e si cucina di più a casa.