Restaurant Coach®: la gestione della ristorazione

Le pillole di Restaurant Coach ®, a cura di Vincenzo Liccardi e Massimo Sacco. Attenzione, ma sopratutto competenza, nella gestione della ristorazione. L’efficienza possa attraverso il controllo.

Restaurant Coach ®: il ristorante è un’azienda

Le pillole di Restaurant Coach ®, a cura di Vincenzo Liccardi e Massimo Sacco. Il ristorante è un’azienda:troppo spesso ci si limita a considerare un ristorante solo come un luogo di cucina, in realtà parliamo di una realtà aziendale complessa. Scopriamo perché.