Glossario Gastronomico: Burrata e Burro chiarificato
![](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2020/06/Burrata_di_Andria_IGP_1.jpg)
Il Glossario Gastronomico è un “kit di pronto soccorso” per frequentatori assidui di ristoranti, una raccolta di 750 termini per aiutare a comprendere meglio il linguaggio utilizzato nel mondo della ristorazione, ma anche per fornire in poche righe informazioni e curiosità su alcune parole, materie prime, preparazioni e piatti-simbolo della tradizione gastronomica italiana che normalmente […]
Glossario Gastronomico: Bonet – Borragine – Bottarga
![Glossario Gastronomico](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2020/04/Bottarga_z_parmice-1024x768.jpg)
Il Glossario Gastronomico è un “kit di pronto soccorso” per frequentatori assidui di ristoranti, una raccolta di 750 termini per aiutare a comprendere meglio il linguaggio utilizzato nel mondo della ristorazione, ma anche per fornire in poche righe informazioni e curiosità su alcune parole, materie prime, preparazioni e piatti-simbolo della tradizione gastronomica italiana che normalmente […]
Glossario Gastronomico: Bollito – Bolognese – Bombolone
![](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2020/04/20171225_Bollito_misto-e1585761117290-1024x663.jpg)
Il Glossario Gastronomico è un “kit di pronto soccorso” per frequentatori assidui di ristoranti, una raccolta di 750 termini per aiutare a comprendere meglio il linguaggio utilizzato nel mondo della ristorazione, ma anche per fornire in poche righe informazioni e curiosità su alcune parole, materie prime, preparazioni e piatti-simbolo della tradizione gastronomica italiana che normalmente […]
Glossario Gastronomico: Biancomangiare – Bismarck – Bisque
![Glossario Gastronomico](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2020/03/Blanc-manger_with_cocoa_powder_and_almonds-1024x783.jpg)
Il Glossario Gastronomico è un “kit di pronto soccorso” per frequentatori assidui di ristoranti, una raccolta di 750 termini per aiutare a comprendere meglio il linguaggio utilizzato nel mondo della ristorazione, ma anche per fornire in poche righe informazioni e curiosità su alcune parole, materie prime, preparazioni e piatti-simbolo della tradizione gastronomica italiana che normalmente […]
Glossario Gastronomico: dalla Bavarese alla Besciamella
![Bavarese](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2020/01/Bavarese.jpg)
Il Glossario Gastronomico è un “kit di pronto soccorso” per frequentatori assidui di ristoranti, una raccolta di 750 termini per aiutare a comprendere meglio il linguaggio utilizzato nel mondo della ristorazione, ma anche per fornire in poche righe informazioni e curiosità su alcune parole, materie prime, preparazioni e piatti-simbolo della tradizione gastronomica italiana che normalmente […]
Glossario Gastronomico: Barbecue – Bardatura
![](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2019/12/29235008998_257fd32d5d_k-1024x684.jpg)
Il Glossario Gastronomico è un “kit di pronto soccorso” per frequentatori assidui di ristoranti, una raccolta di 750 termini per aiutare a comprendere meglio il linguaggio utilizzato nel mondo della ristorazione, ma anche per fornire in poche righe informazioni e curiosità su alcune parole, materie prime, preparazioni e piatti-simbolo della tradizione gastronomica italiana che normalmente […]
Glossario Gastronomico: Baccalà – Bacon – Bagnomaria
![Bacon](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2019/11/Baccalà-1024x681.jpg)
Il Glossario Gastronomico è un “kit di pronto soccorso” per frequentatori assidui di ristoranti, una raccolta di 750 termini per aiutare a comprendere meglio il linguaggio utilizzato nel mondo della ristorazione, ma anche per fornire in poche righe informazioni e curiosità su alcune parole, materie prime, preparazioni e piatti-simbolo della tradizione gastronomica italiana che normalmente […]
Glossario Gastronomico: Anisakis – Anolini – Apple pie
![Glossario Gastronomico](https://www.radio-food.it/wp-content/uploads/2019/08/Apple-pie-1024x682.jpg)
Il Glossario Gastronomico è un “kit di pronto soccorso” per frequentatori assidui di ristoranti, una raccolta di 750 termini per aiutare a comprendere meglio il linguaggio utilizzato nel mondo della ristorazione, ma anche per fornire in poche righe informazioni e curiosità su alcune parole, materie prime, preparazioni e piatti-simbolo della tradizione gastronomica italiana che normalmente […]