Aggiungi un legume a tavola! Giornata mondiale dei legumi
Dal 7 al 16 febbraio, Slow Food Italia celebra la Giornata Mondiale dei Legumi con la quarta edizione della campagna “Aggiungi un legume a tavola!”, promuovendo la biodiversità e la sostenibilità alimentare attraverso un ricettario speciale e menù dedicati nei ristoranti dell’Alleanza Slow Food. Il Ricettario Leguminoso: 20 ricette da tutta Italia Oltre 100 cuochi […]
Proteine: si grazie, ma vegetali
Si parla sempre più spesso di diete proteiche, di apporti di proteine per migliori performance sportive ma anche per dimagrire velocemente. Forse sarà vero ma non salutare, ma soprattutto nella scelta delle proteine è bene prediligere quelle vegetali. E vi spieghiamo perché.
Si fa presto a dire legumi
Si fa presto a dire legumi, ma quante sono le varietà di quegli ortaggi a baccello che offrono grani da seccare e utilizzare tutto l’anno per piatti ricchi di sostanza e di gusto? Ce lo racconta Luca Sparagna!
I legumi sono buoni e fanno bene
Buoni sotto tutti i punti di vista, i legumi sono patrimonio nutrizionale, andrebbero mangiati almeno tre volte a settimana second la dieta mediterranea, e tradizionale della nostra cucina. Scopriamo insieme perché fanno così bene e come si preparano.
Aggiungi un legume a tavola, l’iniziativa slow food per la giornata mondiale dei legumi.
Aggiungi un legume tavola è l’iniziativa raccolta dai cuochi dell’Alleanza Slow Food e lanciata dall’associazione della Chiocciola e dalla sua rete giovani per celebrare, il 10 febbraio, la Giornata mondiale dei legumi.
