50 Sfumature Gastronomiche: Grappa e Acquavite.
Ecco una nuova parte delle Sfumature Gastronomiche di Roberto Mirandola, sempre a puntate, sui dubbi più comuni riferiti ad alcuni prodotti o termini legati al gergo gastronomico italiano. In questa nuova puntata la differenza tra Grappa e Acquavite, lumache e chiocciole, bevanda e bibita.
Nasce ufficialmente il Consorzio Nazionale di Tutela della Grappa
Dalla scorsa settimana la grappa, il più importante distillato a livello nazionale, ha il suo Consorzio Nazionale di Tutela, nato dal già esistente Istituto Nazionale Grappa con l’obiettivo di protezione e tutela del distillato che dal 2008 è una IGP.
Grappa, acquavite o distillato e i suoi utilizzi in cucina.
In Italia ci sono tante tradizioni e quella della Grappa unisce varie zone del nostro Paese. Territorio in cui troviamo il più alto numero di biodiversità del pianeta ed oltre a questo nel corso del tempo siamo riusciti ad affinare tecniche e procedure che hanno portato a migliorare l’acquavite e farla apprezzare in tutto il mondo. Proviamo a raccontarvela nelle sue differenze e vi sveliamo come usarla in cucina.
Francesca Bardelli Nonino, l’influencer della grappa
Francesca Bardelli Nonino, sesta generazione della storica famiglia Nonino è il volto social dell’azienda, definita l’influencer della grappa, ha trovato uno stile tutto suo per avvicinare un prodotto classico alle nuove generazioni di consumatori. Come fa ve lo raccontiamo in questa intervista.
