Pastry Best 2026, visioni strategiche in pasticceria

Arriva la nuova edizione di Pastry Best®, il Simposio Tecnico sulla Pasticceria Italiana Contemporanea, in programma il 23 e 24 febbraio presso l’Università della Farina di Petra Molino Quaglia, a Vighizzolo d’Este (PD).

Una frappa nata dalla pizza

David Boncompagni di Slice per questo carnevale 2026 ha pensato di proporre nel suo menu la frappa come dolce popolare a tema, ma la fa utilizzando l’impasto della sua pizza. Risultato? Nessuna differenza!