Wagyu: la “Rolls-Royce” delle carni giapponesi raccontata nel dettaglio
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Differenze territoriali, qualitative e miti da sfatare della Wagyu, carne dall’aspetto marmorizzato divenuta leggendaria in Giappone.
L’industria italiana del miele è un’eccellenza da tutelare.
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L’industria italiana del miele rappresenta un patrimonio di storia, heritage e saper fare che nascono da una cultura millenaria, nonché un’eccellenza del Made in Italy con un retaggio antico unico al mondo.
25 milioni di italiani fanno la spesa dal contadino
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25 milioni di italiani fanno la spesa dal contadino. È quanto emerge da un’analisi Coldiretti su dati Censis.
Roccaverano DOP: cambia il nome e il disciplinare
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Unico al mondo. Pluripremiato. Utilizzato in molteplici ricette di chef stellati. Il Roccaverano “tiene alta l’asticella” della qualità e nel disciplinare ufficializza una regola che lo contraddistingue da anni: la DOP è prodotta esclusivamente con latte di capra.
Da quest’anno inoltre, nel logo elimina la dicitura “robiola”.
Sanvitis, i vini del Lazio secondo natura
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Nei trend dei consumi bio e naturali il vino non è esente. Sempre più richiesto, sempre più consumato da un pubblico eterogeneo che va dall’esperto, al curioso, dal pubblico giovane e neofita all’appassionato sempre alla ricerca di cantine nuove e prodotti interessanti. Gli stessi ristoranti oramai dedicano carte dei vini al naturale e al biologico, […]