Indomite in cucina, piatti e ingredienti magici delle eroine letterarie.
E’ uscito lo scorso mese il libro Indomite in Cucina, di Silvia Casini, Raffaella Fenoglio e Francesco Pasqua ed edito da Trenta Editore. Una collezione di undici ritratti di eroine letterarie di ogni epoca e tipologia di romanzo e delle loro ricette del cuore. Un libro di cucina, ma soprattutto di libertà e rivalsa. Scopriamo perché chiacchierando con l’autrice.
Storia, produzione, abbinamenti con il cibo nella Guida al Sake di Lorenzo Ferraboschi
Vi presentiamo l’ultima uscita di Trentaeditore, “Guida al sake”, di Lorenzo Ferraboschi, fondatore dell’azienda Sake Company, che importa sake dal Giappone, e referente italiano della Sake Sommelier Association. Abbiamo chiesto qualche informazione in più direttamente all’autore.
Creative Restaurant Branding ®, nuovo metodo per trasformare un ristorante in un brand.
Lo scorso 24 settembre è uscito il nuovo libro di Nicoletta Polliotto e Ilaria Legato per Hoepli, Creative Restaurant Branding ®, opera che accompagna gli operatori di settore verso la ripartenza, anticipando il mondo nuovo della ristorazione italiana. Un libro necessario che introduce il metodo per far emergere l’identità straordinaria dei ristoranti e trasformarla in brand.
Glossario Gastronomico: fracosta – frisella
Ogni mese sulle pagine di Radio Food alcuni termini del Glossario Gastronomico di Roberto Mirandola, per scoprire il significato delle parole più ricorrenti utilizzate da chef, sommelier, critici e ristoratori.
Storie di sguardi: gli incontri speciali raccontati da Paolo Massobrio.
Il lockdown e la pandemia in corso hanno cambiato il nostro comportamento, le nostre abitudini, ma ancora di più il nostro modo di approcciarci alle cose e alle opportunità. E’ cambiato in poche parole il modo di guardare la vita e di conseguenza viverla. Il tema dello sguardo è il filo conduttore dell’ultimo libro di […]
Sorsi di Benessere, ricette liquide per stare in forma e di buon umore
Settembre è il mese della ripresa delle attività, un rimettersi in moto dopo la pausa estiva, dopo lo stacco mentale che ognuno di noi si prende dal quotidiano e dal lavoro, ma anche uno stacco fisico da ogni regola che ci imponiamo durante l’anno. Le vacanze non hanno orari e non hanno regole, soprattutto alimentari. […]
“Tre stelle Michelin”, il libro che ogni appassionato dovrebbe leggere
Duecentottantasei: sono i ristoranti nel mondo che hanno (o hanno avuto) le Tre Stelle Michelin, il massimo riconoscimento assegnato dalla “rossa”, da quando la guida esiste. Maurice Von Greenfields alias Maurizio Campiverdi ha girato il mondo per provarli e li ha raccontati in un volume imperdibile per gli appassionati dell’alta cucina. “Vale il viaggio“. L’iconica […]
A scuola di Social Food Photography con Vatinee Suvimol
Con l’avvento dei social network, da Facebook a Instagram passando per i numerosi blog di cucina, la rete parla di cibo ormai in tutte le lingue del mondo: ricette e piatti per tutti i gusti dal junk food al gourmet, dalla pizza ai piatti tradizionali, senza tralasciare calici di vino e cocktail, ma in tutto […]
“I Magnifici”, voce e forma del food
Durante l’ultima edizione di Excellence è stato presentato il libro “I Magnifici” (gli chef, i prodotti d’eccellenza, le ricette 2019). Definirlo solamente libro sarebbe riduttivo, si tratta infatti di un prezioso volume che fa parte della collana Cataloghi d’Arte della Giorgio Mondadori Editore, nato da un’idea del fotografo Stefano Mileto e di Domenico Monteforte, artista […]
Curarsi col Cibo, si deve!
Le Ricette della Salute raccolte in un libro che favorisce la prevenzione primaria La prevenzione è fondamentale. E quando si è in cura, specie se ci si sottopone a cicli chemioterapici, è altrettanto fondamentale l’alimentazione. Sulla prevenzione primaria da sempre studia e sperimenta la Dott.ssa Annamaria Pasquadibisceglie, che per esperienza personale ha constatato quanto sia […]
