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Asado, non una semplice grigliata

L’asado- letteralmente “cotto alla brace” – è un piatto tipico argentino, cileno e uruguayano, simbolo di socializzazione. Una sorta di rito che ha origine dai gaucho. Si tratta di carne cotta alla brace e il pezzo utilizzato è di solito taglio reale da brodo, che una volta cotto alla griglia risulta molto saporito.