Burro e margarina a confronto: quale alimento scegliere?

Premessa Burro e margarina: entrambi una fonte ricca di lipidi, ma cosa li rende differenti? Nel burro vi è un eccesso di acidi grassi saturi, mentre nella margarina vi sono acidi grassi trans. Cosa indicano i termini “saturi” e “trans“? Quale tipologia di acido grasso è meno nociva per il nostro organismo? Di seguito approfondiremo […]

Il burro di arachidi è un alimento salutare?

burro di arachidi

Nella cultura alimentare italiana e in generale in quella mediterranea, esistono numerosi alimenti che i consumatori non considerano perché non appartenenti a ciò che è tipico delle nostre dispense. Spesso influenzati da programmi tv, dall’abitudine o da un generale rifiuto per ciò che non fa parte del proprio quotidiano, nell’alimentazione come nella vita si può […]

Il salmone, l’olio d’oliva, la frutta secca: perché i grassi non vanno sottovalutati

“Attento all’olio, fa ingrassare, devi metterne il meno possibile”. Una considerazione molto diffusa nella nostra cultura alimentare, che vi sarà sicuramente capitato di fare o sentirvi dire. Molto spesso gli alimenti grassi vengono visti come un qualcosa da evitare, perché recano (apparentemente) solo danni alla nostra forma fisica. Limitare però al minimo il consumo dei […]