Cappuccino, la più popolare declinazione dell’espresso
Se non siete mai stati attratti dalle sue sinuose striature color nocciola, se non vi ha sedotto la crema densa e vellutata che accarezza il palato e mantiene la sua morbidezza fino in fondo alla tazza, se non siete stati soggiogati dal profumo di vaniglia e caramello o conquistati dal retrogusto di cioccolato e frutta […]
National Doughnut Day: la festa del buco con la ciambella intorno
Il doughnut o donut al pari della apple pie, la celebre torta di mele preparata da Nonna Papera per intenderci, rappresenta uno dei simboli alimentari degli Stati Uniti. Definirlo specialità o, ancora meglio, eccellenza gastronomica risulta alquanto difficile considerati gli ingredienti non proprio salutari e il notevole apporto calorico. Un doughnut e una tazza di […]
Le pastry bag di Cuori di Sfogliatella
Non è un semplice delivery, ma una vera e propria experience l’ultima iniziativa di Cuori di Sfogliatella, storica pasticceria di Napoli. In una box elegante viaggia un vero e proprio kit per preparare a casa due dolci iconici e amatissimi: i Cannoli siciliani con ricetta tradizionale e la Borbonica, l’esclusiva sfogliatella ripiena di ricotta e […]
Viaggio nel mondo del tostapane “Toast to Toast”
“Dove c’è un tostapane c’è civiltà”. Così sostiene lo scrittore croato Predag Matvejević nel suo libro – Pane Nostro – in cui racconta come l’alimento più conosciuto e diffuso al mondo, il pane appunto, abbia accompagnato l’essere umano nella sua evoluzione nel corso dei secoli. Per estensione si potrebbe affermare che così come panificare anche […]
Saiwa, un “Oro” alla portata di tutti
Al pari della Nutella, dei Pavesini, degli Osvego, dell’Orzo Bimbo e della Moka, rappresentano un pezzo di storia gastronomica del nostro paese. Assieme al caffelatte sono il compagno fedele della nostra prima colazione a casa da tre generazioni: gli ORO Saiwa. La storia Preparati con la stessa ricetta dal 1956, sono stati i primi biscotti […]
English or Continental Breakfast?
“What would you like Mr. Mirandola? English or continental breakfast?”, “Cosa gradisce Signor Mirandola? Colazione inglese o continentale?”. Questa è la domanda che mi viene formulata da quasi dieci anni dalla suadente hostess di turno sul primo volo British Airways del mattino in partenza da Londra per Venezia ogni qualvolta ritorno a casa nel fine […]
Il caffè: 5 motivi per cui è bene continuare a berlo
Il caffè è una delle bevande più consumate a livello nazionale, bevuta quotidianamente da circa il 90% degli adulti. Espresso, moka, macchiato caldo, macchiato freddo, shakerato, marocchino, ne esistono ormai decine di tipi che rendono la vita sempre più difficile ai baristi. Ognuno ha il suo preferito e le motivazioni personali che lo spingono a […]
Autore, Nutella, Pan di Stelle: l’anno delle creme spalmabili.
Dici, il 2018 è stato l’anno di cosa? Di tante cose. Ma di certo è stato anche l’anno della marmellata di Philip Roth e delle creme spalmabili. Ok, è un modo di vederla. Touché. Ma insomma, dopo Asimmetria di Lisa Hadley e il pezzo del New Yorker, come fai a non comprare la Little Scarlet […]
PERPETUAL, UN PANETTONE CLASSICO CON TRE GRANDI SEGRETI
Secondo Igino Massari un buon panettone non ha segreti e il panettone perfetto non esiste, ma conferma in maniera importante quanto sia fondamentale la selezione delle materie prime tutte, dal burro, le uova, la vaniglia (che lui miscela in tre tipologie), la farina e la farcitura classica, uvetta cilena reidratata e arancia candita. Poi la […]
Alice Balossi: fare i dolci non è mai stato così semplice!
In libreria arriva “Dolci per Pigri”, Vallardi editore La passione per i dolci homemade vi travolge in maniera a dir poco prorompente? Distogliere lo sguardo da una apple cake immaginando il suo cuore caldo, adagiato su di una setosa crema fredda, è una vera mission impossibile? Abbiamo il rimedio che fa per voi! Ricette golosissime […]
