L’avocado: il burro verde della natura tra antiche civiltà e tendenze globali
Nel giro di pochi decenni, l’avocado è passato dall’essere un frutto esotico semi sconosciuto a diventare una vera e propria icona della cucina moderna, il protagonista assoluto di brunch urbani, poke bowl e toast patinati da fotografare.
Avocado:10 modi per riutilizzare i noccioli
Gli avocado sono frutti a spreco zero? Per aiutare a combattere gli sprechi, l’Organizzazione Mondiale dell’Avocado fornisce 10 modi per riutilizzare il nocciolo dell’avocado.
Guacamole: origine, benefici e la ricetta perfetta di Edson Diaz-Fuentes
Il guacamole è uno snack essenziale, versatile e amato in tutto il mondo, soprattutto durante i mesi estivi. Scopriamo qualche curiosità in più e come prepararlo a casa!
Avocado: tutti i benefici
Gli avocado, spesso fraintesi a causa del loro contenuto di grassi, sono in realtà una potente fonte di nutrienti benefici. Esploriamo qui tutte le sue qualità.
L’avocado: alimento di tendenza o elisir di salute?
Negli ultimi anni diversi tipi di alimenti, non appartenenti per via originaria alla nostra cultura alimentare, si sono diffusi a macchia d’olio tra ristoranti, bistrot e dispense casalinghe. Tra questi viene subito in mente l’avocado, un frutto di origine tropicale a cui molti consumatori si sono affezionati per sapore, versatilità e proprietà nutrizionali. La tradizione […]
Glossario Gastronomico: Arselle – Astice – Avocado
Il Glossario Gastronomico è un “kit di pronto soccorso” per frequentatori assidui di ristoranti, una raccolta di 750 termini per aiutare a comprendere meglio il linguaggio utilizzato nel mondo della ristorazione, ma anche per fornire in poche righe informazioni e curiosità su alcune parole, materie prime, preparazioni e piatti-simbolo della tradizione gastronomica italiana che normalmente […]