C’è un profumo che sa di feste, di forno acceso e di tradizione condivisa. Ed è proprio da lì che nasce Panettonic, la nuova tonica al gusto panettone che sposta l’immaginario del grande lievitato natalizio in un territorio del tutto inedito: quello della bevanda premium, fresca, contemporanea, pronta a sorprendere.
Panettonic un progetto di Nicola e Igino Massari
Il progetto prende forma da un’intuizione di Nicola Massari insieme al Maestro Iginio Massari, con un’idea tanto semplice quanto ambiziosa: reinterpretare il gusto del panettone in una prospettiva nuova, liquida e sensoriale. A raccogliere la sfida sono Galvanina e Baldo Baldinini, dando vita a una collaborazione che è, prima di tutto, dialogo tra eccellenze.
Raccolto lo spunto creativo, Galvanina e Baldo Baldinini hanno lavorato fianco a fianco allo sviluppo della ricetta, fondendo competenze complementari: da un lato l’esperienza di Galvanina nella produzione di bevande biologiche premium, dall’altro l’approccio botanico e aromatico di alta precisione che contraddistingue i prodotti firmati da Baldo Baldinini, fondatore di DiBaldo Spirits.
Un confronto virtuoso che, come sottolinea Gianluca Privitera, CEO di Galvanina, «riflette il meglio dell’eccellenza italiana: creatività, artigianalità e innovazione. Panettonic è un prodotto che unisce storia e contemporaneità, e siamo orgogliosi di lanciarlo insieme a due partner straordinari».
Che cos’è Panettonic
Panettonic è una tonica che porta in bottiglia uno dei simboli più iconici delle festività italiane, rileggendolo con un linguaggio moderno e sorprendente. «Vedere questa intuizione realizzarsi grazie al lavoro tecnico e sensoriale di Galvanina e Baldo Baldinini è una grande soddisfazione – racconta Iginio Massari –. È un progetto dove tradizione e innovazione si sposano alla perfezione, con una particolare piacevolezza nel riconoscere note tipicamente “da forno” in una bevanda».
Il risultato è una tonica dal profilo aromatico unico, capace di evocare le note tipiche del panettone: agrumi canditi, vaniglia, spezie e botaniche naturali, armonizzate in una struttura elegante e fresca. Una bevanda pensata tanto per la mixology d’autore, dove apre nuove possibilità creative, quanto per una degustazione in purezza, trasformando un sapore della tradizione in un’esperienza sensoriale completamente nuova.
