C’è un sapore che racconta l’America meglio di mille parole. È quello del lobster roll, il panino farcito con astice originario della East Coast che negli Stati Uniti è una vera e propria icona e c’è un nome a Roma che ha saputo distinguersi con un’idea ben precisa e un’identità forte: George Lobster.
Tra i bun più iconici del menù di George Lobster c’è il George Roll. Composto da un morbido bun di patate americano, leggermente tostato fino a raggiungere una perfetta doratura, farcito con circa 100 g di polpa di astice e gamberi, accompagnati da croccante insalata iceberg. E oggi vi regaliamo la ricetta.
Ingredienti per 1 panino:
- bun/panino George Lobster ne propone una versione di patate, sviluppata direttamente dallo staff in collaborazione con un forno romano. Questo pane è pensato per essere un “bun di patate” per replicare il pane originale del Lobster Roll americano. In alternativa al bun di patate, va bene anche un pan brioche.
- 100 g di polpa di astice e gamberi
- Insalata iceberg
Procedimento:
Tostare leggermente il pane fino a raggiungere perfetta doratura. A questo punto farcirlo con la polpa di astice e gamberi, che si può ottenere sbollentando entrambi per pochi minuti in acqua calda. Aggiungere insalata iceberg per dare croccantezza.
Il panino si può condire con due varianti, ispirate alle versioni tradizionali americane: Maine, con maionese aromatizzata al limone oppure Connecticut, con burro fuso profumato al limone. Il limone è comunque un ingrediente perché dona leggerezza e freschezza.
