I cocci dell’Italia gastronomica: tra social, festival e classifiche c’è una ristorazione che sta scomparendo
Non è una crisi. È una frattura precisa: da una parte chi vende esperienze, dall’altra chi vende pasti. E la seconda metà sta scomparendo in silenzio, mentre festival e classifiche celebrano le punte.
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LIQUIRIZIA O… ACCALDATI!
Il prossimo 12 aprile si celebrerà la Giornata Internazionale della Liquirizia. Scopriamo allora le caratteristiche, gli utilizzi e alcune curiosità di questa pianta dalla quale, come noto, si utilizza la radice.