Piperna, la pianta d’Ischia

Simbolo di Ischia, la Piperna, una pianta spontanea che simile al timo viene usata in cucina per dare sapore alle ricette tipiche dell’isola e da cui si ottiene un amaro inconfondibile. Un must di tutti i ristoranti di Ischia. E voi conoscete la piperna? Proviamo a raccontarvela.

50 Sfumature Gastronomiche: barman e bartender, pastrychef e pasticciere

Tornano per un’ultima puntata le Sfumature Gastronomiche di Roberto Mirandola, sui dubbi più comuni riferiti ad alcuni prodotti o termini legati al gergo gastronomico italiano. In questo nuovo appuntamento vi togliamo ogni dubbio tra barman e bartneder e tra pasticciere e pastrychef.