Burro e margarina a confronto: quale alimento scegliere?

Premessa Burro e margarina: entrambi una fonte ricca di lipidi, ma cosa li rende differenti? Nel burro vi è un eccesso di acidi grassi saturi, mentre nella margarina vi sono acidi grassi trans. Cosa indicano i termini “saturi” e “trans“? Quale tipologia di acido grasso è meno nociva per il nostro organismo? Di seguito approfondiremo […]