Pennestri: andare in trattoria non è mai stato così bello
Trattoria Pennestri – Forse è un caso che questo posto si appelli a trattoria, forse invece è stata una scelta consapevole dei due proprietari, Tommaso Pennestri e Valeria Payero. Due persone incredibilmente accoglienti, proprio come il loro locale, che hanno voluto regalare a questa concezione di servizio il fascino antico di una Roma conviviale. IL […]
Radio Food Live: i podcast della prima settimana
Sono disponibili sul nostro canale MixCloud i podcast di tutte le trasmissioni della prima settimana di programmazione di Radio Food Live Radiocronache di birra con Salvatore Cosenza e Andrea Turco Identity con Giusy Ferraina Pizza on the Road con Tania Mauri e Luciana Squadrilli Vino.TV con Chiara Giannotti Thelma & Louise con Chiara Magliocchetti Pure […]
DRINK OF THE WEEK – MEZZ ‘ABIRA
Salvo Monetta, dal suo bancone, racconta l’ideazione di un drink che permette l’incontro al bicchiere tra il Messico e una Lager italiana. Da vedere. https://www.youtube.com/watch?v=f7F7m16Hlgw
La Torta delle Feste
Da Regoli poche regole: Crema Chantilly e Fragoline di Bosco sono il binomio perfetto! Immaginate uno di quei classiconi in celluloide che tutti hanno visto e di cui conoscono le battute a memoria. Uno di quei film che hanno fatto epoca, tipo “Una Poltrona Per Due” trasmesso su Italia1 ogni Vigilia di Natale dal 1997 […]
La Wagyu e il senso di un gesto
C’è questa convinzione che l’oriente abbia a che fare con una certa idea di bellezza: le bacchette, gli inchini, la cura del gesto. Che poi dire l’Oriente non è che abbia molto senso, ma tant’è. Si tratta di quel modo vago che abbiamo di creare delle distinzioni. Una cosa tipo a sinistra la legalizzazione delle […]
RESTAURANT COACH ® – KAMUT e LIFETIME VALUE
Le pillole di Restaurant Coach ®, a cura di Vincenzo Liccardi e Massimo Sacco, nei video il racconto del Kamut come esempio di business e marketing, e la definizione insieme a Carlo Dugo della Lifetime Value. https://www.youtube.com/watch?v=3kIr8UQ6iQE https://www.youtube.com/watch?v=GQH6U6rLJzU&t=3s
Se ne dicon di parole
Quante parole pronunciamo durante una giornata? Quante ne pensiamo? Quante parole usiamo e leggiamo in rete, quante sarebbe meglio tacere? Le parole sono importanti, sono loro a formare le storie che ci piace tanto raccontare e ascoltare. Con le parole facciamo innamorare, diamo forma ai nostri pensieri, ai desideri, ci raccontiamo, costruiamo visioni, trasmettiamo conoscenza […]
Xyauyù Kioke, un progetto di condivisione culturale
Definirla una birra, è semplicemente riduttivo. Perché Xyauyù Kioke è in realtà un progetto di condivisione culturale: l’arte di produrre birra artigianale e l’arte di produrre salsa di soia artigianale. La Xyauyù di Baladin dopo una fermentazione ed una maturazione di oltre 18 mesi viene affinata “a cielo aperto” in una botte di Kioke per ottenere […]
Rokko, il miglior ristorante giapponese, con due K
Che poi, vista la fine del triatleta Jaroslav Bobrowski – cacciato da un ristorante sushi all you can eat per aver mangiato troppo – non puoi neanche più stare lì sventolare la bandiera del «però qui mi finisco tutto il locale» perché capace che poi ti mettono alla porta. A dirla tutta poi non è […]
Identity: idee, brand e storie da raccontare
In ogni angolo di mondo c’è una storia da raccontare. Ogni persona o cosa rappresenta una storia e l’uomo sin dalla sua nascita è un essere narrante, il racconto è la sua forma espressiva e non può farne a meno. Dal topico “c’era una volta” al “correva l’anno…” c’è dentro di noi il continuo bisogno […]
